Как приготовить еду - руководство для новичков

Приготовление еды - это концепция приготовления целых блюд или блюд с опережением графика.

Он особенно популярен среди занятых людей, поскольку позволяет сэкономить много времени.

Наличие заранее приготовленных блюд также может уменьшить размер порции и помочь вам достичь ваших целей в области питания. Таким образом вы избежите нездоровых вариантов, таких как обеды у телевизора или еда на вынос, особенно когда вы перегружены или вымотаны.

А поскольку для этого нужно заранее определить, что есть, приготовление пищи может привести к выбору более питательных блюд в долгосрочной перспективе.

Несмотря на то, что люди могут подумать, есть разные способы приготовления еды - не все из которых включают в себя потратить все воскресенье после обеда на приготовление блюд на предстоящую неделю. Вы можете выбрать наиболее подходящие для вас методы.

Мы сотрудничаем с WW (Weight Watchers Reimagined), чтобы изучить наиболее важные принципы приготовления еды и разбить процесс на несколько простых шагов.

Различные способы приготовления еды

Вы можете подумать, что приготовление еды на предстоящую неделю займет большую часть ваших выходных.

Однако, поскольку есть разные способы приготовления еды, вам не нужно стоять на кухне весь воскресный день. Каждый сможет найти для себя подходящий стиль приготовления еды.

К наиболее популярным способам приготовления еды относятся:

• Готовые обеды: полные блюда, приготовленные заранее, которые можно охлаждать и разогревать во время еды. Это особенно удобно во время ужина.
• Пакетное приготовление: приготовление больших партий по определенному рецепту, затем разделение на отдельные порции, которые будут заморожены и съедены в течение следующих нескольких месяцев. Это популярные варианты горячего обеда или ужина.
• Индивидуальные порционные блюда: приготовление свежих блюд и разделение их на отдельные порции, которые нужно положить в холодильник и съесть в течение следующих нескольких дней. Это особенно удобно для быстрого обеда.
• Готовые к приготовлению ингредиенты: заранее подготовьте ингредиенты, необходимые для определенных блюд, чтобы сократить время приготовления на кухне.

Какой метод лучше всего подойдет вам, зависит от ваших целей и распорядка дня.

Например, приготовление завтрака лучше всего подойдет, если вы хотите упорядочить свой утренний распорядок. С другой стороны, хранение порционных блюд в морозильной камере особенно удобно тем, у кого ограниченное время по вечерам.

Различные методы приготовления пищи также можно комбинировать и подбирать в зависимости от ваших личных обстоятельств. Начните с выбора наиболее привлекательного метода, а затем медленно поэкспериментируйте с другими, чтобы определить, что вам больше подходит.

Резюме

Есть много способов приготовить еду, в зависимости от ваших целей, расписания и предпочтений в еде. Некоторые варианты включают изготовление больших партий для замораживания, охлаждение полных блюд и комбинирование отдельных порций по вашему усмотрению.

Выбор правильного количества и разнообразия блюд

Иногда бывает сложно определить, сколько блюд нужно приготовить и что включать в каждый прием пищи.

Лучший способ спланировать наперед - сначала решить, на каких блюдах вы хотите сосредоточиться и какой метод приготовления соответствует вашему образу жизни.

Затем проверьте свой календарь, чтобы решить, сколько завтраков, обедов и ужинов вам понадобится на предстоящую неделю.

Вы также можете использовать приложение, чтобы выяснить, что делать. Например, в приложении WW есть новая функция, известная как «Что у вас в холодильнике?» который предлагает рецепты на основе продуктов, которые у вас есть под рукой.

Кроме того, не забывайте учитывать время, когда вы, вероятно, будете обедать вне дома - например, на свидании, во время позднего завтрака с друзьями или обеда с клиентами.

При выборе блюд лучше всего начинать с ограниченного числа рецептов, которые вы уже знаете. Это облегчит переход к планированию питания.

Тем не менее, также важно избегать выбора только одного рецепта на всю неделю. Такое отсутствие разнообразия может привести к скуке и не обеспечить организм необходимыми питательными веществами.

Вместо этого попробуйте выбирать блюда, содержащие разные овощи и продукты, богатые белком, а также разнообразные сложные углеводы, такие как коричневый рис, киноа или сладкий картофель. Добавление вегетарианской или веганской еды в смесь - еще один способ разнообразить ее.

Резюме

Правильное количество приемов пищи зависит от вашего индивидуального распорядка и потребностей. Разнообразие - это ключ к обеспечению вашего организма витаминами, минералами и другими полезными соединениями, в которых он нуждается.

Советы по сокращению времени приготовления

Мало кто хочет проводить часы на кухне во время приготовления еды. Это естественно, поскольку основным стимулом для приготовления еды является сокращение времени приготовления.

Следующие методы помогут сократить время на подготовку и приготовление.

Придерживайтесь последовательного графика

Приготовление еды работает лучше всего, если вы придерживаетесь регулярного графика. Точное знание того, когда вы пойдете в магазин за продуктами и приготовите себе еду, поможет вам сформировать хороший распорядок дня.

Например, вы можете зарезервировать воскресенье утром для покупки продуктов и приготовления еды. Или вы можете выбрать вечера понедельника для приготовления обедов на оставшуюся часть недели.

График зависит от вас и должен соответствовать вашему еженедельному распорядку. Имейте в виду, что выбор определенного времени и его соблюдение упростят процесс принятия решений, освободив умственное пространство для других вещей.

Выберите правильную комбинацию рецептов

Правильное сочетание рецептов поможет вам стать эффективнее на кухне.

Чтобы сэкономить время, выбирайте рецепты, требующие разных способов приготовления. Наличие слишком большого количества рецептов, требующих использования одного и того же устройства - например, духовки - ограничит количество блюд, которые вы можете приготовить за один раз.

Это особенно важно при выборе готовых блюд заранее или для периодического приготовления.

Хорошее практическое правило - придерживаться одного блюда в духовке и максимум двух блюд на плите одновременно - например, загруженного печеного картофеля, жаркого и супа.

Затем просто добавляйте в смесь блюда, которые не нужно готовить, например бутерброды или салаты.

Организуйте время на подготовку и приготовление

Продуманный рабочий процесс сэкономит вам много времени на кухне.

Чтобы лучше организовать время на подготовку и приготовление, начните с рецепта, для которого требуется самое продолжительное время приготовления. Часто это суп или еда в духовке. Как только еда начнется, сосредоточьтесь на остальном.

Оставьте холодные блюда напоследок, так как их можно легко приготовить, пока готовятся другие блюда.

Для дополнительной экономии времени дважды проверьте ингредиенты для всех рецептов перед началом. Таким образом, если в двух рецептах требуется нарезанный кубиками лук или перец с соломкой, вы сможете нарезать все количество сразу.

Использование автоматизированных устройств, таких как рисоварка или мультиварка, может еще больше упростить ваш рабочий процесс.

Составьте список покупок

Покупка продуктов может быть большой тратой времени.

Чтобы половину времени, которое вы проводите в продуктовом магазине, составляйте подробный список продуктов, организованный отделами супермаркета.

Это предотвратит возврат к ранее посещенному разделу и ускорит ваши покупки.

Ограничение количества покупок в продуктовых магазинах до одного раза в неделю и использование службы доставки продуктов - два дополнительных способа тратить меньше времени на покупки.

Резюме

Чтобы сократить время на кухне, придерживайтесь постоянного графика и пользуйтесь списком покупок. Выбор правильного сочетания блюд и организация приготовления также важны.

Выбор правильных контейнеров для хранения

Контейнеры для хранения продуктов могут помочь вам в отличной или посредственной еде.

Вот несколько рекомендаций по контейнерам:

• Герметичные контейнеры для готовых к приготовлению ингредиентов: моющиеся многоразовые силиконовые мешочки и контейнеры из нержавеющей стали отлично подходят для сохранения свежести ингредиентов и свежих продуктов.
• Контейнеры без бисфенола А для микроволновой печи: они удобны и лучше для вашего здоровья. Стеклянная посуда из пирекса или складные силиконовые контейнеры - несколько хороших вариантов.
• Безопасные для замораживания контейнеры: они ограничивают сжигание в морозильной камере и потери питательных веществ. Идеально подходят кувшины с широким горлом, если вы оставляете не менее 2,5 см свободного пространства, чтобы пища могла расширяться при замерзании.
• Герметичные контейнеры с отсеками: они отлично подходят для обедов или приемов пищи, для которых необходимо смешать ингредиенты в последнюю минуту. Хороший пример - ланч-боксы Bento.

Штабелируемые контейнеры или контейнеры аналогичной формы помогут оптимизировать пространство в вашем холодильнике, морозильной камере или рабочей сумке.

Резюме

Контейнеры удобны и экономят место. Они также могут улучшить вкус еды и сохранить больше питательных веществ.

Безопасное приготовление, хранение и разогрев продуктов

Безопасность пищевых продуктов - важный, но упускаемый из виду компонент приготовления пищи.

Приготовление, хранение и разогрев продуктов при правильной температуре может предотвратить пищевое отравление, от которого ежегодно страдают около 9,4 миллиона американцев.

Вот несколько утвержденных правительством рекомендаций по безопасности пищевых продуктов:

• Помните о правильной температуре: убедитесь, что в вашем холодильнике поддерживается температура 40 ° F (5 ° C) или ниже, а в морозильной камере - 0 ° F (-18 ° C) или ниже.
• Быстро охладите продукты: всегда охлаждайте свежие продукты и блюда в течение двух часов после покупки или приготовления. Для быстрого охлаждения разложите приготовленные продукты по неглубоким контейнерам и сразу же поместите в холодильник.
• Помните о сроках хранения: свежее мясо, птицу и рыбу готовьте в течение двух дней с момента покупки, а красное мясо - в течение 3-5 дней. А пока храните их на нижней полке холодильника.
• Готовьте при правильной температуре: мясо следует готовить, пока оно не достигнет внутренней температуры не менее 165 ° F (75 ° C), так как это убивает большинство бактерий.
• Безопасное размораживание продуктов: размораживайте замороженные продукты или блюда в холодильнике, а не на столешнице. Для более быстрого размораживания погружайте продукты в холодную водопроводную воду, меняя воду каждые 30 минут.
• Разогревайте пищу только один раз: чем чаще вы охлаждаете и разогреваете пищу, тем выше риск пищевого отравления. Вот почему размороженные продукты следует разогревать только один раз.
• Разогревайте продукты при правильной температуре: все блюда перед употреблением следует разогревать до 165 ° F (75 ° C). Замороженные блюда следует разогреть и съесть в течение 24 часов после размораживания.
• Используйте этикетки: не забудьте маркировать и датировать ваши контейнеры, чтобы вы могли употреблять продукты в течение периода, безопасного для пищевых продуктов.
• Ешьте продукты в нужный период времени: охлажденные блюда следует употреблять в течение 3–4 дней, а замороженные блюда - в течение 3–6 месяцев.

Резюме

Приготовление, хранение и разогрев продуктов при правильной температуре может снизить риск пищевого отравления. В приведенных выше рекомендациях дается обзор основных мер безопасности пищевых продуктов, о которых следует помнить.

Шаги к успешному приготовлению еды

Приготовление еды на неделю может показаться сложной задачей, особенно для новичков. Но это не должно быть сложно.

Ниже вы найдете простое пошаговое руководство, которое поможет оптимизировать процесс приготовления еды.

1. Выберите предпочтительный метод приготовления еды: это также может быть комбинация методов, которая должна основываться на вашем образе жизни и целях в области питания.
2. Придерживайтесь расписания: выберите один день в неделю, чтобы планировать питание, покупать продукты и готовить.
3. Выберите правильное количество приемов пищи: помните свой календарь и блюда в ресторане, которые вы запланировали на неделю.
4. Выберите правильные рецепты: следите за разнообразием и методами приготовления. Начиная, придерживайтесь уже знакомых рецептов.
5. Сократите время, которое вы тратите на покупку продуктов: составьте список продуктов, организованный отделами супермаркетов, или покупайте продукты в Интернете.
6. Проводите меньше времени на кухне: выбирайте, какие блюда готовить в первую очередь, в зависимости от времени приготовления.
7. Храните еду: используйте безопасные методы охлаждения и подходящие контейнеры. Охладите блюда, которые вы собираетесь съесть в течение 3–4 дней, затем маркируйте и заморозьте остальные.

Резюме

Приготовление еды не должно быть сложным. Основные шаги помогут вам сократить время приготовления и освободить вас для самых важных дел.

Суть

Приготовление еды отлично подходит для людей, которые хотят меньше времени проводить на кухне.

Он также может способствовать развитию здоровой пищи, богатой питательными веществами, и препятствовать использованию менее питательных вариантов быстрого питания.

В зависимости от ваших целей, расписания и предпочтений в еде, приготовление еды может включать замораживание больших партий блюд, охлаждение полных блюд или приготовление ингредиентов для комбинирования при необходимости.

Найдите способ, который вам подходит, и выберите один день в неделю, чтобы планировать питание, делать покупки и готовить.

Приготовление еды: ежедневный завтрак