Человеческие существа рождаются с примерно 10 000 вкусовыми рецепторами, большинство из которых расположены прямо на языке. Эти вкусовые рецепторы помогают нам насладиться пятью основными вкусами:
- милая
- кислый
- соленый
- Горький
- умами
Различные факторы могут повлиять на наши вкусовые рецепторы и изменить то, как мы воспринимаем вкус, включая старение, болезни и многое другое.
В этой статье мы рассмотрим факторы, которые могут способствовать изменению ваших вкусовых рецепторов, а также обсудим, когда следует обратиться к врачу для официального диагноза.
Причины изменения вкусовых рецепторов
Наши вкусовые рецепторы несут ответственность за то, чтобы помочь нам насладиться множеством вкусов, которые может предложить мир. Когда наши вкусовые рецепторы сталкиваются с пищей и другими веществами, вкусовые клетки внутри отправляют в мозг сообщения, которые помогают нам понять, что мы пробуем. Эти вкусовые клетки работают в сочетании с химическими и физическими чувствами, чтобы произвести то, что мы называем «ароматом».
Изменения наших вкусовых рецепторов могут сильно повлиять на то, как мы воспринимаем вкус. Пища может стать безвкусной и безвкусной. На ваше восприятие аромата, особенно через вкусовые рецепторы, может влиять множество факторов, от инфекций до лекарств и т. Д.
1. Вирусные или бактериальные инфекции.
Инфекции верхних дыхательных путей, вирусные или бактериальные, могут вызывать такие симптомы, как заложенность носа и насморк. Эти симптомы могут ухудшить ваше обоняние, что, в свою очередь, может повлиять на ваше восприятие вкуса.
Хотя может показаться, что ваши вкусовые рецепторы перестали работать, когда вы заболели простудой или гриппом, правда в том, что ваше чувство вкуса далеко не так хорошо без обоняния.
2. Состояние здоровья
Нарушения нервной системы, которые влияют на нервы ротовой полости или головного мозга, такие как болезнь Паркинсона, рассеянный склероз (РС) и болезнь Альцгеймера, могут вызывать изменение вкусовых ощущений. Кроме того, некоторые расстройства, не связанные с нервной системой, такие как рак, могут изменять вкусовое восприятие, особенно во время лечения.
В конечном счете, любое заболевание, поражающее мозг, нос или рот, также может привести к изменению ваших вкусовых рецепторов.
3. Недостаток питательных веществ
Недоедание может вызвать дефицит определенных витаминов и минералов, которые необходимы для правильного функционирования вкусовых рецепторов. Недостаток следующих питательных веществ может привести к потере вкуса:
- витамин А
- витамин B6
- витамин B12
- цинк
- медь
4. Повреждение нервов.
Нервы, расположенные на пути от рта к мозгу, отвечают за функцию вкусовых рецепторов и восприятие аромата. Повреждение нервов в любом месте на этом пути, будь то травма или болезнь, может способствовать изменению ваших вкусовых рецепторов.
Некоторые из потенциальных причин повреждения нервов, которые могут повлиять на ваше чувство вкуса, включают:
- ушные инфекции
- хирургия уха
- стоматологические процедуры
- хирургические вмешательства в полости рта
- дисфункция лицевого нерва
- травма мозга
5. Лекарства
Некоторые лекарства могут изменить ваши вкусовые рецепторы и изменить ваше восприятие вкуса. Наиболее распространенными лекарствами, влияющими на ваше чувство вкуса, являются ингибиторы ангиотензинпревращающего фермента, которые используются для лечения высокого кровяного давления.
Другие лекарства могут вызывать изменение вкуса, способствуя сухости во рту, что затрудняет распознавание вкусовыми рецепторами химических веществ. Некоторые из распространенных лекарств, вызывающих сухость во рту, включают:
- антибиотики
- антидепрессанты
- противогрибковые
- антигистаминные препараты
- гипотензивные средства
- противовоспалительные
- нейролептики
- противовирусные препараты
- Лекарства для ЦНС
- мочегонные средства
- миорелаксанты
- лекарства для щитовидной железы
6. Старение
С возрастом наши вкусовые рецепторы не только уменьшаются в количестве, но и меняются функции. 10 000 вкусовых рецепторов, с которыми мы рождаемся, начинают уменьшаться по мере того, как мы приближаемся к среднему возрасту. Оставшиеся вкусовые рецепторы также уменьшаются в размере и чувствительности, что может затруднить восприятие вкуса.
Потеря обоняния, возникающая с возрастом, также может привести к ухудшению вкусовых ощущений с возрастом. Кроме того, многие болезни и состояния, с которыми мы сталкиваемся с возрастом, некоторые из которых были перечислены выше, могут отрицательно влиять на наши вкусовые рецепторы.
7. Курение
Курение также может негативно повлиять на ваше чувство вкуса, помимо других вредных долгосрочных последствий. Химические вещества, содержащиеся в сигаретах, такие как канцерогены и алкалоиды, могут изменять рецепторы, содержащиеся в ваших вкусовых рецепторах.
В одном исследовании, проведенном в 2017 году, исследователи изучали изменения во вкусовых ощущениях курильщиков, которые бросили курить. Первоначально высокая никотиновая зависимость коррелировала с более низкой вкусовой чувствительностью у участников исследования. По мере продвижения периода исследования исследователь наблюдал улучшение функции вкусовых рецепторов всего за две недели.
Как часто они меняются?
Вне болезни, старения или других причин вкусовые ощущения обычно постоянны. Однако регенерация вкусовых рецепторов у взрослых часто происходит как на клеточном, так и на функциональном уровне.
Согласно исследованиям на животных, проведенным в 2006 году, наши вкусовые рецепторы обновляются каждые 10 дней, в то время как дальнейшие исследования 2010 года показывают, что примерно 10 процентов клеток внутри этих вкусовых рецепторов обновляются каждый день.
А как насчет внезапного изменения?
Внезапное изменение вкусовых рецепторов или внезапная потеря вкуса могут указывать на основное заболевание. Некоторые медицинские условия, которые могут вызвать внезапное изменение вашего восприятия вкуса, включают:
- простуда
- инфекция носовых пазух
- инфекции уха
- травма уха
- Инфекция горла
- инфекция верхних дыхательных путей
- заболевания десен
- повреждение головы
Большинство причин внезапной потери вкуса, таких как инфекция верхних дыхательных путей или простуда, не являются серьезными, и их можно лечить в домашних условиях. Однако в некоторых ситуациях определенные вирусные или бактериальные заболевания могут подавлять иммунную систему. Если у вас проблемы с едой, питьем или дыханием, вам следует немедленно обратиться за медицинской помощью.
Как восстановить поврежденные вкусовые рецепторы
Когда повреждение вкусовых рецепторов вызвано основным заболеванием, их можно исправить, вылечив основное заболевание. Бактериальные инфекции можно лечить с помощью антибиотиков, а с вирусными инфекциями можно справиться, достаточно дома.
Для более серьезных состояний, например, тех, которые вызывают долговременное повреждение нервов, лечение не обязательно может восстановить функцию вкусовых рецепторов. В конечном итоге выздоровление зависит от степени повреждения нерва и способности организма его восстанавливать.
Если причиной потери вкуса являются лекарства, ваш врач может скорректировать или изменить лекарство, чтобы облегчить этот побочный эффект.
Когда обратиться к врачу
Если у вас внезапная потеря вкуса, которая сопровождает симптомы более серьезных заболеваний, таких как травма головы, травма рта, инсульт или другое состояние нервной системы, пора обратиться к врачу. Они могут оценить вашу историю болезни и, при необходимости, провести дополнительные диагностические тесты, чтобы определить основную причину.
Суть
Изменения вкусовых рецепторов могут происходить естественным образом с возрастом или могут быть вызваны основным заболеванием. Вирусные и бактериальные заболевания верхних дыхательных путей - частая причина потери вкуса. Кроме того, многие обычно назначаемые лекарства также могут привести к изменению функции вкусовых рецепторов. В некоторых случаях более серьезное заболевание может вызывать изменение вкусовых ощущений.
Если у вас произошли изменения в ваших вкусовых рецепторах, которые вы не можете объяснить или которые не исчезнут, назначьте визит к врачу для дальнейшего тестирования.
.jpg)
