Сардины существуют уже много веков. Говорят, что эти маленькие рыбки были названы в честь Сардинии, острова в Италии, из-за их изобилия.
Хотя сардинами можно наслаждаться в свежем виде, они очень скоропортящиеся. Вот почему их чаще всего можно найти в консервированном виде.
Сардины изобилуют Атлантическим, Тихим и Средиземным морями. Они питаются только планктоном, а это значит, что в них не так много ртути, как в других рыбах.
Сардины - не популярная рыба в США. Но после того, как вы посмотрите на их питательную ценность, вы можете решить попробовать их сами.
Пищевая ценность сардин
Эти маленькие рыбки богаты питательными веществами, которые могут быть полезны для предотвращения ряда заболеваний. Известно, что некоторые из этих питательных веществ помогают предотвратить сердечные заболевания или могут защитить от некоторых видов рака.
Сардины иногда рекомендуют беременным женщинам и пожилым людям. Они содержат кальций и другие жизненно важные питательные вещества.
Омега-3 жирные кислоты
Жирные кислоты омега-3 помогают предотвратить сердечные заболевания благодаря своим противовоспалительным свойствам. Сардины - отличный их источник.
Жирные кислоты омега-3 также снижают риск образования тромбов и понижают кровяное давление. И они могут помочь защитить тех, у кого в прошлом был сердечный приступ.
Витамины
Сардины - отличный источник витамина B-12. Этот витамин помогает вашей сердечно-сосудистой системе и дает вам энергию.
Кроме того, эта рыба содержит здоровое количество витамина D. Наряду с B-12, D необходим для хорошего здоровья костей на протяжении всей вашей жизни.
Кальций
Сардины - отличный источник кальция. Это делает их хорошим выбором для тех, кто не переносит лактозу, страдает аллергией на молочные продукты или нуждается в большем количестве кальция в своем рационе.
Это также может быть полезно во время беременности, если вам нужны альтернативные формы кальция для здоровья вашего ребенка.
Минералы
Наряду с кальцием и большим количеством витаминов сардины содержат ряд полезных минералов. К ним относятся:
- ниацин
- утюг
- калий
- магний
- цинк
- фосфор
Протеин
Сардины также содержат белок, который необходим для построения здоровых костей и мышц. Белок также помогает создавать антитела, которые поддерживают нашу иммунную систему. Кроме того, он доставляет питательные вещества и кислород ко всем частям тела.
Как выбрать сардины
Если вы покупаете консервированные сардины, лучше покупать те, которые залиты оливковым маслом, а не соевым маслом. Они также поставляются упакованными в воду. Эта версия - хороший вариант, если вы ищете способы снизить потребление жира.
Что бы вы ни купили, не забудьте проверить срок годности на банке перед покупкой.
Если вы покупаете сардины в свежем виде, обязательно сначала осмотрите их. В свежих сардинах нужно искать:
- свежий запах
- блестящая кожа
- Яркие глаза
- твердая текстура
Как есть сардины
Сардины - очень универсальная еда. Их можно использовать в салатах, в качестве закуски к крекерам или как часть основного блюда.
Перед тем как использовать сардины, убедитесь, что консервы ополоснуты под холодной водой. Свежие сардины нужно выпотрошить, а затем промыть.
Когда они будут готовы, попробуйте некоторые из этих вкусных рецептов, чтобы включить сардины в свой рацион.
Греческий салат с сардинами
Если вы хотите есть легкую пищу, но при этом хотите много белка и других питательных веществ, этот простой в приготовлении греческий салат - лучший вариант. Посмотреть рецепт.
Спагетти с сардой из Палермитаны
Этот рецепт придаст вам новый вид спагетти. Посмотреть рецепт.
Свежие сардины на гриле
Положив сардины прямо на гриль, вы можете приготовить уникальную и полезную закуску. Посмотреть рецепт.
Средиземноморская запеканка
Эта вкусная запеканка практически не требует времени на приготовление. Посмотреть рецепт.
Быстрое карри с сардинами
Если вы любите карри и у вас мало времени, это идеальное блюдо для вас. Посмотреть рецепт.
Весенний салат с винегретом из эстрагона
Этот красочный салат очень вкусный и питательный. Посмотреть рецепт.
Меры предосторожности при употреблении сардин
Людям, у которых есть проблемы с почками или подагра, следует избегать употребления сардин. Они, естественно, содержат вещество, создающее мочевую кислоту. Накопление мочевой кислоты может вызвать проблемы с почками и подагру у тех, кто уже восприимчив к ней.
Консервированные сардины содержат большое количество соли. Если вы пытаетесь уменьшить потребление соли, проверьте этикетку, прежде чем есть консервированные сардины.
Если вы следите за своим потреблением калорий, также следует учитывать количество калорий в сардинах. Они, как правило, высококалорийны, независимо от того, в какой жидкости они консервированы.
Следующие шаги
Хотя сардины могут иметь отрицательную репутацию, попробуйте их по пищевой ценности.
Эти маленькие рыбки полны добра. Список преимуществ сардин для здоровья обширен, а недостатки минимальны.
В следующий раз, когда вы будете готовить закуску или решаете, какую рыбу съесть на ужин, неплохо было бы добавить несколько сардин.
