От того, что на самом деле означает размер порции, до того, сколько клетчатки в идеале должно быть в продукте питания.
Этикетка Nutrition Facts была создана, чтобы дать нам, потребителю, представление о том, что содержится в наших продуктах, от количества натрия и клетчатки в коробке с хлопьями до количества порций в упаковке молока.
Эта информация может помочь вам отслеживать макроэлементы, гарантировать, что вы получаете достаточное количество витаминов и минералов в своем рационе, и даже может помочь в лечении определенных хронических состояний.
Что касается питания - все, начиная от размера порций
сколько сахара вы должны иметь в своем рационе - лучше проконсультироваться
с поставщиком медицинских услуг, который может помочь вам в оценке ваших потребностей.
Хотя многие из моих клиентов имеют некоторые знания о чтении этикеток с пищевыми продуктами, некоторые до сих пор не понимают некоторых их аспектов.
Итак, если вы не знаете, как читать этикетку с информацией о пищевой ценности, или хотите понять, почему она полезна для принятия правильных решений о питании при покупке продуктов питания, вот три одобренных диетологами совета по наиболее часто задаваемым вопросам о этикетках питания.
1. Сколько это порций?
Легко запутаться между размером порции, количеством порций в упаковке и размером порции еды. Для начала вот краткое изложение:
- Размер порции - это размер или порция продукта, который
соответствует количеству перечисленных питательных веществ. Вся информация, представленная в
Этикетка с данными о питании основана на указанном размере порции. - Обслуживание в контейнере - это общее количество порций в контейнере.
- Размер порции не указан на этикетке с информацией о пищевой ценности.
У всех разные, в зависимости от их уникальных целей и потребностей в отношении здоровья, например
если у них есть заболевание. Причем рекомендуемый размер порции для каждого
человек может не совпадать с размером порции, указанным на упаковке, особенно
если вы боретесь с таким заболеванием, как диабет.
После того, как вы определили размер порции продукта под заголовком «Пищевая ценность», пора подумать, что это означает для этикетки в целом.
Возьмем, к примеру, пакет с макаронами.
Если в размере порции указана 1 чашка макаронных изделий, информация о пищевой ценности ниже размера порции (жиры, углеводы, белок, сахар, клетчатка) относится только к этой 1 чашке макарон.
Тем не менее, размеры порций можно регулировать в соответствии с конкретными целями в отношении здоровья и веса. Например, если вы спортсмен на выносливость или хотите набрать вес, вам может потребоваться увеличить размер порции. Это означает, что вы также увеличите размер порции.
Вместо этого вы можете увеличить размер порции до двух порций (2 чашки), а не до 1 чашки. Это означает, что информация о питании для каждой порции также будет удвоена.
2. Ищите волокна
Большинство из нас понимают, что клетчатка - важная часть нашего рациона. Но сколько американцев на самом деле потребляют достаточное количество клетчатки ежедневно? Как оказалось, недостаточно. И здесь может помочь этикетка с информацией о питании.
Рекомендуемое ежедневное потребление клетчатки зависит от возраста, пола и количества калорий. Общие рекомендации Национальной академии наук рекомендуют следующее ежедневное потребление клетчатки:
Если младше 50 лет:
- женщины:
25 грамм - люди:
38 грамм
Если старше 50:
- женщины:
21 грамм - люди:
30 грамм
Обратите внимание на количество граммов клетчатки на порцию, указанное на этикетке Nutrition Facts. Старайтесь есть продукты с высоким содержанием клетчатки, по крайней мере, 5 граммов на порцию.
Этикетка Nutrition Facts предназначена для расчета процентного содержания всех питательных веществ в продукте, включая пищевые волокна, на основе процента дневной нормы (DV%). Эти проценты рассчитываются исходя из того, что человек съедает стандартные 2000 калорий в день.
Важно помнить, что 2000 калорий в день - это
больше руководства. Требования к питанию у всех разные.
Когда вы смотрите на процентное содержание любого из питательных веществ на этикетке, все, что составляет 5 процентов или меньше, считается низким. Все, что составляет 20 процентов и более, считается высоким.
Клетчатка - одно из тех питательных веществ, которые указаны на этикетке, и в идеале их должно быть больше. Другими словами, ищите продукты с дневной нормой клетчатки около 20 процентов на порцию.
3. Знайте свой сахар
Вопрос о добавлении сахара в отношении здоровья все еще обсуждается. Тем не менее, можно согласиться с тем, что в целом дневное потребление добавленного сахара должно быть низким.
Прежде чем углубляться в то, что такое идеальное потребление добавленного сахара в течение дня, давайте сначала поговорим о разнице между общим сахаром и добавленным сахаром:
- Общее количество сахаров - это общее количество сахаров, содержащихся в
продукт, как естественного происхождения (например, сахар во фруктах и молоке), так и добавленный. - Добавленные сахара просто относятся к количеству сахара.
который был добавлен во время обработки пищевого продукта.
Добавленные сахара могут включать:
- кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
- столовый сахар
- медовый
- кленовый сироп
- концентрированные овощные или фруктовые соки
- сироп из коричневого риса
Теперь о том, сколько.
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует женщинам потреблять не более 24 граммов добавленного сахара в день, а мужчинам - не более 36 граммов. Другими словами, это означает:
- за
женщины: 6 чайных ложек сахара или 100 калорий - за
мужчины: 9 чайных ложек сахара или 150 калорий
Тем не менее, Рекомендации по питанию для американцев на 2015–2020 годы немного более снисходительны. Они рекомендуют широкой публике потреблять не более 10 процентов ежедневных калорий из добавленных сахаров.
Как и в случае с большинством вопросов, касающихся питания, рекомендации различаются в зависимости от человека и его потребностей.
Хотя важно следить за ежедневным потреблением добавленного сахара, причины этого могут отличаться от человека к человеку. Для некоторых это может быть для поддержания здоровья полости рта. Для других это может быть связано с необходимостью управлять или снижать риск хронических состояний, таких как диабет и сердечные заболевания.
Умение читать этикетки поможет вам получить необходимые питательные вещества.
Быть детективом по собственному здоровью и читать этикетки - это еще один инструмент, который поможет вам взять под контроль свое здоровье и благополучие.
От понимания того, как размер порции влияет на этикетку в целом, до понимания значения DV%, с помощью этих знаний можно определить, достаточно ли вы подпитываете свой организм необходимыми ему питательными веществами.
Маккел Хилл, доктор медицины, доктор медицинских наук, является основателем Nutrition Stripped, веб-сайта о здоровом образе жизни, посвященного оптимизации благополучия женщин во всем мире с помощью рецептов, советов по питанию, фитнеса и многого другого. Ее поваренная книга «Nutrition Stripped» стала национальным бестселлером, и она была отмечена в журналах Fitness Magazine и Women’s Health Magazine.
.jpg)
