Обзор
О кофе и холестерине много заявлений. Исследования о том, как кофе увеличивает уровень холестерина, неоднозначны.
Ясно одно: кофе может повышать уровень холестерина, но это зависит от того, как вы его завариваете и сколько пьете. Если вы чувствительны к кофеину, кофе также может повлиять на ваше здоровье.
Что такое холестерин?
Холестерин - это восковое вещество, вырабатываемое печенью. Он естественным образом находится в организме.
Помимо холестерина, вырабатываемого вашим организмом, вы получаете холестерин через определенные продукты. Слишком высокий уровень ЛПНП или «плохого» холестерина подвергает вас риску сердечно-сосудистых заболеваний. Большинство врачей рекомендуют ограничить количество добавленного холестерина в рационе.
Кофе не содержит холестерина, как многие продукты животного происхождения. Вместо этого кофе влияет на то, как ваше тело производит холестерин.
Связь между кофе и холестерином
Несколько исследований за последнее десятилетие показали связь между кофе и холестерином.
Согласно одному исследованию, виноваты кофейные масла (известные как дитерпены), такие как кафестол и кахвеол. Кофейные масла естественным образом содержатся в кофе с кофеином и без кофеина.
Исследования показывают, что кафестол влияет на способность организма усваивать и регулировать холестерин. Согласно метаанализу контролируемых исследований кофе и холестерина, кофейные масла могут снижать содержание желчных кислот и нейтральных стеринов.
Это может привести к повышению холестерина. Исследователи пришли к выводу, что кафестол является «самым мощным соединением, повышающим уровень холестерина, обнаруженным в рационе человека».
Если у вас есть генетическая мутация, которая замедляет метаболизм кофе в вашем организме, и вы пьете две или более чашки кофе в день, ваш риск сердечных заболеваний может быть выше.
Почему ваш кофе так важен
Кофейные масла наиболее эффективны в кофе, гуща которого дольше всего контактирует с водой во время заваривания. Френч-пресс, который заваривает кофе, постоянно пропускает воду через гущу, имеет более высокие концентрации кафестола.
С другой стороны, заваривание в кофейнике в американском стиле с фильтром имеет относительно низкие уровни, так как напиток проходит через молотый только один раз. Большая часть кафестола остается в фильтре, независимо от степени обжарки.
Другое исследование 2007 года показало, что вареный кофе по-турецки и сваренный по-скандинавски содержат наибольшее количество дитерпенов. Растворимый кофе и кофе капельного приготовления содержали «незначительные» количества, а эспрессо - промежуточные количества.
Исследования показали, что употребление пяти чашек кофе ежедневно в течение 4 недель с помощью метода заваривания во френч-прессе может повысить уровень холестерина в крови на 6-8 процентов.
Преимущества употребления кофе
Если вы не пьете ежедневно значительное количество нефильтрованного кофе или кофе френч-пресса, повышенный уровень холестерина не должен вызывать особого беспокойства - по крайней мере, когда дело доходит до кофе. Напротив, кофе может принести множество преимуществ для здоровья.
Между кофе и повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и рака нет значительной связи. В более ранних исследованиях, в которых была обнаружена связь, не учитывались другие виды поведения с высоким риском, характерные для пьющих кофе, такие как курение и отсутствие физических упражнений.
Однако исследования показали связь между потреблением кофе и снижением смертности.
Кофе также ассоциируется с защитой от таких болезней, как:
- диабет 2 типа
- болезнь печени
- Болезнь Паркинсона
- депрессия
Предупреждения и риски
Возможно, некоторые из наиболее важных вопросов о влиянии кофе связаны с его элементом, поднимающим настроение и поднимающим настроение: кофеином. В конце концов, именно поэтому многие из нас вообще пьют кофе.
Кофеин - стимулятор. Слишком много может вызвать дрожь, бессонницу, головные боли, расстройство желудка и беспокойство. Некоторые люди особенно чувствительны к воздействию кофеина. Эти люди могут захотеть ограничить количество выпиваемого кофе или перейти на без кофеина.
Кофеин может ухудшить некоторые состояния, например:
- бессонница
- беспокойство
- депрессия
- высокое кровяное давление
- проблемы с сердцем, такие как аритмия
- проблемы с почками
- хронические проблемы с желудком
Есть некоторые свидетельства того, что пожилые женщины с уже существующими проблемами кальция, употребляющие большое количество кофеина, могут иметь более высокий риск развития остеопороза.
Кофеин может взаимодействовать с некоторыми лекарствами или травами. С осторожностью применяйте, если вы принимаете:
- хинолоновые антибиотики, такие как ципрофлаксин и норфлоксацин
- лекарства от астмы, такие как теофиллин
- лекарства от депрессии
- антикоагулянтные препараты
- стимулирующие препараты, в том числе противоотечные
- эхинацея
- таблетки для похудения, содержащие кофеин
- обезболивающие, содержащие кофеин
Кофеин содержится не только в кофе. Он также содержится в черном чае, зеленом чае, шоколаде, энергетических напитках и даже в одном из сортов вяленого мяса.
Забрать
Как бы вы его ни варили, кофе никуда не денется. Это один из самых популярных напитков во всем мире.
Хотя есть основания беспокоиться о повышении холестерина в кофе, не стоит паниковать.
Вы можете снизить риск, заварив кофе капельным способом и в умеренных количествах наслаждаясь отжатым или сваренным кофе и эспрессо.
Если у вас высокий уровень холестерина, пейте кофе, сваренный капельным способом, в умеренных количествах. Поговорите со своим врачом о любых проблемах, которые у вас есть.
.jpg)
