Попкорн - это закуска, приготовленная из сушеных кукурузных зерен, нагретых до съедобных слоек.
Обычный воздушный попкорн может быть питательной закуской и хорошим источником витаминов, минералов, углеводов и клетчатки.
Однако, поскольку он содержит углеводы, вы можете задаться вопросом, может ли попкорн вписаться в кетогенную диету с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров.
В этой статье представлен обзор питания попкорна, кетогенной диеты и того, могут ли они сосуществовать.
Что такое попкорн?
Попкорн - это клубочки, которые образуются при нагревании зерен кукурузы, в результате чего вода внутри них расширяется, а зерна взрываются.
Это популярная закуска, которой наслаждаются на протяжении тысячелетий и, как считается, возникла в Северной и Южной Америке.
Фактически, некоторые исследования показывают, что люди в Перу ели попкорн более 6000 лет назад.
Сегодня люди во всем мире едят попкорн. Его можно приготовить на плите, в воздушном поппере или в микроволновой печи. Он также продается в уже готовом виде.
Попкорн обычно подают с топленым маслом и солью, но также можно приправлять травами, специями, сыром, шоколадом или другими приправами.
резюмеПопкорн - любимая закуска, приготовленная из нагретых сушеных зерен кукурузы. Его можно есть без добавок, с топленым маслом или с приправами.
Попкорн питание
Хотя большинство считает кукурузу овощем, попкорн считается цельным зерном.
Зерна попкорна собирают, когда кукуруза созрела и все части зерна не повреждены.
Употребление цельного зерна связано с более низким риском сердечных заболеваний, рака, высокого кровяного давления, диабета 2 типа и общей смертности.
Это связано с тем, что цельнозерновые продукты богаты клетчаткой, витаминами, минералами и растительными соединениями, которые приносят много пользы для здоровья.
Как и другие цельнозерновые продукты, попкорн очень питателен - 3 чашки (24 грамма) воздушной кукурузы содержат:
- Калорийность: 90
- Жиры: 1 грамм
- Белок: 3 грамма
- Углеводы: 18 г
- Клетчатка: 4 грамма
- Магний: 9% от рекомендуемой суточной нормы потребления (RDI).
- Фосфор: 9% от РСНП
- Марганец: 12% от РСНП
- Цинк: 6% от РСНП
Поскольку попкорн богат клетчаткой, он очень сытный и не содержит много калорий. Он также богат минералами, включая магний, фосфор, цинк и марганец.
Более того, попкорн содержит антиоксиданты, такие как полифенолы, которые помогают предотвратить повреждение клеток, вызванное молекулами, называемыми свободными радикалами. В частности, полифенолы могут оказывать защитное действие против рака и других хронических заболеваний.
резюмеПопкорн - это очень питательное цельное зерно, богатое микроэлементами и антиоксидантами. Порция попкорна из 3 чашек (24 грамма) содержит 4 грамма клетчатки, менее 20 граммов углеводов и всего 90 калорий.
Обзор кето-диеты
Кетогенная диета рекомендует резко сократить потребление углеводов и заменить их жирами.
Это приводит к метаболическому состоянию, известному как кетоз, во время которого ваше тело использует побочные продукты распада жира - кетоны - для получения энергии в отсутствие углеводов.
Кетогенная диета обычно используется, чтобы помочь детям с эпилепсией справиться с приступами.
Это также связано с такими преимуществами для здоровья, как потеря веса, а также улучшение чувствительности к инсулину, уровня холестерина и контроля сахара в крови у людей с диабетом 2 типа.
Чтобы достичь кетоза, вам обычно нужно съедать менее 50 граммов углеводов в день, хотя некоторым людям, возможно, придется сократить количество углеводов еще больше.
В результате продукты с низким содержанием углеводов, такие как яйца, мясо, жирная рыба, авокадо, оливковое масло, орехи и семена, а также некрахмалистые овощи, такие как цветная капуста, брокколи и сладкий перец, составляют основу кето-диеты.
По мнению большинства экспертов по кето-диете, предел углеводов относится к чистым углеводам, которые рассчитываются путем вычитания граммов клетчатки из общего количества углеводов в порции пищи.
Исходя из этой логики, цельнозерновые и другие богатые клетчаткой углеводы содержат меньше чистых углеводов, чем продукты без такого количества клетчатки, такие как очищенные зерна.
резюмеКетогенная диета предполагает сокращение потребления углеводов и увеличение потребления жиров, чтобы ваше тело сжигало жир для получения энергии. Это связано с потерей веса, лучшим контролем уровня сахара в крови и снижением частоты эпилептических припадков.
Можно ли есть попкорн на кето-диете?
В зависимости от вашего дневного лимита углеводов, попкорн может вписаться в кето-диету.
Типичная порция воздушной кукурузы составляет 3 чашки (24 грамма) и содержит 4 грамма клетчатки и 18 граммов углеводов, или 14 граммов чистых углеводов.
Попкорн легко вписывается в кето-диету с дневным лимитом в 50 граммов чистых углеводов и даже может быть включен в более ограничительные версии кето-диеты.
Не говоря уже о том, что если вы соблюдаете кето-диету, чтобы похудеть, попкорн содержит только 90 калорий на порцию.
Тем не менее, порция из 3 чашек (24 грамма) займет большую часть вашей дневной нормы углеводов.
Если вы хотите наслаждаться попкорном на кето-диете, подумайте об ограничении употребления других продуктов с высоким содержанием углеводов, чтобы не превысить свой предел чистых углеводов.
Хлеб, чипсы, сладости и другие очищенные зерна содержат много углеводов и практически не содержат клетчатки. С другой стороны, попкорн и другие цельнозерновые продукты содержат больше клетчатки и меньше чистых углеводов.
Следовательно, употребление попкорна вместо продуктов с высоким содержанием углеводов и низким содержанием клетчатки на кето-диете может помочь удовлетворить потребность в углеводах, не переусердствуя.
Тем не менее, при употреблении попкорна на кето-диете важно помнить о порциях, поскольку его легко перекусить.
Чтобы контролировать размер порций и чувствовать себя более удовлетворенными, вы можете добавлять в попкорн жир из кокосового, сливочного или оливкового масла. Приготовление попкорна дома вместо того, чтобы покупать заранее приготовленные сорта, также может помочь вам контролировать, сколько вы едите и что добавляете в него.
Чтобы приготовить попкорн дома, нагрейте 1 столовую ложку кокосового масла или сливочного масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне и добавьте 2 столовые ложки ядер попкорна.
Накройте кастрюлю крышкой, пока ядра не лопнут. После того, как лопание прекратится, снимите с огня и заправьте маслом или сливочным маслом и солью.
резюмеВ зависимости от того, какие другие продукты, богатые углеводами, вы едите, попкорн может вписаться в кето-диету. Ограничьте потребление продуктов с высоким содержанием углеводов и низким содержанием клетчатки и добавляйте в попкорн полезные жиры, чтобы избежать переедания.
Суть
Попкорн - это питательная закуска из цельного зерна, богатая клетчаткой.
Он сытный, но с низким содержанием калорий и содержит больше питательных веществ и меньше чистых углеводов, чем другие популярные закуски, такие как чипсы и крекеры. В целом, попкорн может быть полезным дополнением к кето-диете, особенно если вы ограничиваете другие продукты с высоким содержанием углеводов.
.jpg)
