Скорее всего, вы наткнулись на мюсли и мюсли в Интернете или прогуливались по проходу с хлопьями в супермаркете в поисках здорового и легкого завтрака.
Возможно, вы также заметили, что они выглядят очень похоже и имеют одинаковое большинство ингредиентов, что заставляет задуматься о том, что отличает их друг от друга.
В этой статье объясняются основные различия и сходства между мюсли и мюсли.
Похожие хлопья для завтрака
И мюсли, и мюсли - это злаки на основе овса, которые были созданы в качестве пищевых добавок.
Большинство их ингредиентов одинаковы. Обычно они включают:
- овсяные хлопья
- орехи, такие как грецкие орехи или миндаль
- сухофрукты, такие как изюм, клюква, абрикосы или финики
- семена, такие как семена чиа, кунжута или льна
Кроме того, они могут включать другие зерна, такие как ячмень, киноа или просо. Оба типа также легко настроить, добавив дополнительные ингредиенты, такие как орехи или свежие фрукты.
Таким образом, их основные различия связаны с тем, как они сделаны и обслуживаются.
Что такое мюсли?
Как уже упоминалось, мюсли - это смесь овса, орехов, семян и сухофруктов.
Он был создан Максимилианом Бирхер-Беннером, швейцарским врачом и диетологом, и популярен во всей Европе как полезный завтрак.
В отличие от мюсли, мюсли не запекаются, то есть сырые и рассыпчатые. Его традиционно замачивают на ночь в молоке или соке и подают холодным, как и знаменитый ночной овес.
Кроме того, вы можете наслаждаться им прямо из пакета с молоком, как хлопья, или сварить его с молоком или водой, чтобы приготовить кашу горячей.
Что такое мюсли?
Гранола была создана американским врачом Джеймсом Калебом Джексоном. По сей день он остается классическим блюдом для завтрака в большинстве американских домов.
Его получают путем смешивания таких ингредиентов, как орехи, овес и сухофрукты, с маслом и подсластителями - обычно медом, кленовым сиропом или тростниковым сахаром - и выпекают их. Это создает его классические хрустящие кластеры.
В отличие от мюсли, мюсли чаще всего подают холодными. Вы можете съесть его прямо из пакета в качестве закуски, с молоком или в качестве хрустящей добавки к йогурту.
РезюмеМюсли и мюсли - два похожих блюда на завтрак. Основное различие между ними в том, что мюсли подслащены и запечены, а мюсли - нет.
Сравнение питания
Поскольку оба типа злаков состоят в основном из одних и тех же ингредиентов, их питательная ценность относительно схожа.
Ниже приводится сравнение 1/2 стакана (43 грамма) мюсли и 1/2 стакана (56 граммов) мюсли:
Хотя мюсли обычно не содержат подсластителей, в них довольно много сахара, если они содержат сухофрукты, как и мюсли. Как видите, разница между ними составляет около 5 граммов на порцию, что эквивалентно 1 чайной ложке.
Также стоит отметить, что добавленные подсластители, даже если они получены из натуральных фруктов, значительно увеличивают содержание углеводов и калорий в мюсли и мюсли. Таким образом, оба типа следует употреблять в умеренных количествах.
Кроме того, имейте в виду, что типичные размеры порций варьируются от одного продукта к другому, что может привести к увеличению или уменьшению общего количества потребляемых калорий и питательных веществ.
Например, типичный размер порции мюсли составляет от 1 / 4–1 / 2 стакана (28–56 граммов) при использовании в качестве начинки, обеспечивая примерно 7–15 граммов сахара на порцию, соответственно.
Напротив, типичный размер порции мюсли при употреблении в пищу в виде каши или хлопьев для завтрака немного больше - 1 / 2–3 / 4 стакана (43–65 г), что означает, что на порцию можно уложить около 11–16,5 г сахара.
Более того, хотя перечисленные выше мюсли и мюсли имеют одинаковое количество жира, вы можете обнаружить, что некоторые коммерческие бренды широко варьируются по содержанию жира.
Это связано с тем, что разница в их питательной ценности зависит от добавок, таких как семена, орехи и сухофрукты. Таким образом, не забудьте прочитать этикетку с информацией о пищевой ценности, чтобы выбрать тот, который лучше всего соответствует вашим потребностям.
РезюмеГранола имеет более высокое содержание калорий, углеводов и сахара, чем мюсли, из-за добавления в нее подсластителей. Тем не менее, они имеют схожий общий профиль питания, и их следует употреблять в умеренных количествах.
Один здоровее другого?
Мюсли и мюсли, являющиеся злаками на основе овса, содержат полезные бета-глюканы.
Бета-глюканы - это основной тип клетчатки в овсе. Они растворимы, то есть образуют гель при смешивании с водой и, как известно, улучшают здоровье кишечника, способствуют снижению веса и снижению уровня сахара в крови, холестерина и артериального давления.
Оба эти вида злаков также содержат орехи и семена, которые содержат полезные для сердца мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты (МНЖК и ПНЖК), которые помогают снизить факторы риска сердечных заболеваний.
Однако и мюсли, и мюсли могут иметь некоторые недостатки.
Во-первых, добавление подсластителей, таких как мед или сироп, значительно увеличивает содержание сахара в мюсли. К тому же, хотя мюсли обычно не подслащивают, вы можете обнаружить, что некоторые бренды тоже подслащенные.
Кроме того, сухофрукты - важный ингредиент обоих продуктов - еще больше увеличивает содержание в них сахара.
Об этом стоит помнить, поскольку чрезмерное потребление сахара - независимо от источника - может увеличить риск развития диабета 2 типа, избыточного веса и сердечных заболеваний.
Во-вторых, сырой овес в мюсли является источником фитиновой кислоты. Фитиновая кислота - это антинутриент, который связывается с такими минералами, как цинк и железо, что может ухудшить их усвоение.
К счастью, замачивание мюсли в воде, молоке или соке - как это делается при традиционном методе приготовления - значительно снижает содержание фитиновой кислоты в овсе и улучшает усвоение минералов.
РезюмеГранола и мюсли имеют большую часть своих преимуществ из-за их общих ингредиентов. Тем не менее, у каждого из них есть свои недостатки, в том числе высокое содержание сахара и наличие антинутриентов.
Какой выбрать?
И мюсли, и мюсли имеют свои преимущества и недостатки, хотя мюсли, как правило, содержат больше калорий, чем мюсли.
В конечном счете, вы должны учитывать их ингредиенты при выборе одного из них.
Проверьте список ингредиентов мюсли, чтобы узнать, был ли выбранный вами тип подслащенным, и постарайтесь выбрать тот, который не был подслащен. Что касается мюсли, выберите тот, который не содержит цукатов или шоколада, так как это еще больше увеличит количество сахара.
Кроме того, вы можете приготовить домашнюю версию своих любимых мюсли или мюсли, чтобы снизить содержание сахара.
Попробуйте этот рецепт альтернативы мюсли без сахара или этот, чтобы попробовать домашние мюсли.
РезюмеОбязательно ознакомьтесь со списком ингредиентов, чтобы выбрать лучшие мюсли или мюсли. Вы также можете приготовить домашний вариант в качестве альтернативы без сахара.
Суть
Гранола и мюсли имеют много общего, в том числе большинство их ингредиентов и пользы для здоровья.
Главное отличие в том, как они сделаны. Гранола запекается и обычно содержит добавленные подсластители, такие как мед или сироп, а также сухофрукты, в то время как мюсли едят в сыром виде и подслащивают только сухофруктами.
Хотя оба они считаются полезными для здоровья вариантами завтрака, у каждого из них есть свои недостатки.
Хотя мюсли, как правило, более калорийны, чем мюсли, они оба относительно богаты сахаром, и их следует употреблять в умеренных количествах. В конечном счете, проверка этикеток и списков ингредиентов является ключом к выбору лучшего варианта для вас.
