Сливочный сыр. Независимо от того, используете ли вы его для глазури для красного бархатного торта или просто намазываете им свой утренний бублик, этот любимец публики обязательно удовлетворит вашу тягу к вкусной и комфортной еде.
Что касается тяги к еде, то, если вы беременны, вы можете найти это лакомство - будь то в сладких или соленых блюдах - еще более неотразимым. Но, возможно, вы слышали, что во время беременности следует избегать мягких сыров.
Возникает вопрос: можно ли есть сливочный сыр во время беременности? В общем, да (подбодрите всех любителей чизкейков!), Но при этом следует помнить о нескольких вещах.
Что такое сливочный сыр?
Вас, наверное, предупреждали о мягком сыре во время беременности, таком как бри, камамбер, шевр и другие, но дело в том, что сливочный сыр на самом деле не относится к этой категории. Хорошо, он мягкий, но это потому, что это спред.
Сливочный сыр обычно делают из сливок, хотя его также можно приготовить из смеси сливок и молока. Сливки или сливки и молоко пастеризованы - это означает, что они нагреваются до температуры, убивающей патогены («плохие» бактерии) и делающей их безопасными для употребления. Затем он свертывается, обычно путем введения в него молочнокислых бактерий («хороших» бактерий).
Наконец, производители сливочного сыра нагревают творог и добавляют стабилизаторы и загустители, чтобы придать спреду характерную гладкую текстуру.
Почему это вообще безопасно во время беременности
Ключевым шагом в производстве американского сливочного сыра, который делает его безопасным для беременных женщин, является пастеризация сливок.
Как мы уже упоминали, процесс нагрева убивает вредные бактерии.Сюда входят бактерии листерии, которые могут вызвать опасную инфекцию у людей с более слабой иммунной системой, таких как новорожденные, пожилые люди и, как вы уже догадались, беременные.
Так что любители сливочного сыра радуются - его можно употреблять во время беременности.
Исключения из правила
Мы не смогли найти ни одного купленного в магазине сливочного сыра, который содержал сырые непастеризованные сливки. Предположительно, такой продукт может быть и там. Точно так же вы можете встретить рецепты приготовления собственного сливочного сыра из сырых сливок.
Кроме того, есть продукты, которые очень похожи на сливочный сыр в других странах, в которых могут использоваться сырые молочные продукты. Вероятно, наиболее ярким примером является сыр Невшатель, который поступает из Франции и производится из непастеризованного молока.
Так что, если ваш друг принесет вам французский сыр Невшатель и бутылку французского вина, вам нужно будет воспользоваться обоими - по крайней мере, пока ваша булочка не вытащится из духовки. (Обратите внимание, что американские версии сыра Невшатель находятся пастеризованный и, следовательно, безопасный.)
Употребление сливочного сыра из непастеризованных сливок или молока небезопасно, если вы беременны, и точка. Это может привести к листериозу - инфекции, вызванной Listeria monocytogenes бактерия, представляющая серьезный риск для вас и вашего развивающегося ребенка.
Обратите внимание на срок годности
Кроме того, сливочный сыр не отличается долгим сроком хранения. Поэтому обратите внимание на срок годности или употребляйте его в течение 2 недель с момента покупки, в зависимости от того, что наступит раньше.
Избегайте красться вкусом с помощью разбрасывающего ножа, а затем возвращаться за другим - это приведет к появлению бактерий, которые могут расти и процветать, вызывая микробное заражение и еще быстрее заставляя его разлагаться.
Так что это безопасно - но полезно ли это во время беременности?
Как и многие сыры и сырные пасты, сливочный сыр содержит много жира. Например, 1 унция самого популярного бренда - сливочного сыра Крафт Филадельфия - содержит 10 граммов жира, из которых 6 - насыщенные. Это колоссальные 29 процентов от рекомендуемого суточного количества насыщенных жиров.
Когда вы беременны, жир - не враг - вам нужен жир, чтобы вырастить ребенка! Но слишком много может увеличить риск таких осложнений, как гестационный диабет.
Время от времени наслаждайтесь сливочным сыром. Существуют также взбитые сорта, которые имеют такой же прекрасный вкус, но содержат меньше жира.
Вывод
Сливочный сыр на самом деле не мягкий сыр - это сырный спред, приготовленный из пастеризованных молочных продуктов. Поэтому беременным безопасно его употреблять.
Конечно, всегда обращайте внимание на срок годности и ингредиенты, выбирая, что поесть, независимо от того, беременны они или нет. На всех этапах жизни, включая беременность, лучше всего придерживаться диеты, богатой питательными веществами, богатой цельными продуктами, такими как овощи, фрукты, а также полезными источниками жиров и белков.
При этом немного сливочного сыра, намазанного на поджаренный рогалик, может иметь большое значение для утоления тяги - так что копайтесь, зная, что это совершенно безопасно для вас и ребенка.
