Яичный моголь - один из тех сезонных продуктов, которые вызывают сильную реакцию - либо вы его любите, либо ненавидите. Для тех, кто любит его кремовую текстуру и нотку пряностей, нет ничего лучше, чем большая чашка этого напитка, чтобы погрузиться в праздничное настроение.
Однако, когда вы беременны, вам нужно быть осторожнее с тем, какой яичный моголь вы наливаете в свою фирменную кружку снеговика. Вот как можно безопасно насладиться любимым праздничным напитком.
Проблемы безопасности при употреблении яичного напитка во время беременности
До беременности вы, возможно, даже не задумывались о том, чтобы пить яичный моголь. В конце концов, это непременно выглядит как более острый вариант молока. Однако теперь, когда вы выращиваете ребенка, вас могут беспокоить потенциальные риски, связанные с тем, что вы окунетесь в чашу на вечеринке или семейном собрании.
Разумно знать о возможных опасностях употребления яичного сахара во время беременности. Во-первых, в этот напиток часто добавляется алкоголь - и если вы его приготовили не вы, возможно, вы не знаете, сколько алкоголя было добавлено. (Кроме того, никакое количество алкоголя во время беременности не считается безопасным.)
Между тем, даже если вы выбираете девственный вариант, во многих рецептах яичного гоголя требуются сырые или непастеризованные яйца. (Может быть, хорош для вкуса и текстуры, но плохо для растущих детей.)
Риски употребления яичного напитка во время беременности
Употребление алкоголя во время беременности категорически запрещено. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), безопасного количества алкоголя во время беременности не известно.
Избыток алкоголя в организме может попасть через пуповину к еще не родившемуся ребенку, что приведет к целому ряду нарушений, известному как расстройство алкогольного спектра плода (ФАСН).
Симптомы ФАСН могут включать низкий вес при рождении, аномальные черты лица, задержку речи и языка, а также множество других проблем, которые вы определенно не пожелаете своему малышу.
Вам также следует избегать сырых или непастеризованных яиц в гоголь-могиле. Они могут содержать Сальмонелла, бактерия, которая может вызвать пищевое отравление.
Есть веская причина быть особенно осторожной с Сальмонелла во время беременности.
«Беременные люди подвергаются более высокому, чем обычно, риску развития болезней пищевого происхождения, потому что беременность влияет на способность их иммунной системы бороться с инфекцией», - говорит Алисса Пайк, доктор медицинских наук, менеджер по связям с питанием в Международном совете по продовольственной информации (IFIC).
А согласно March of Dimes, инфекция сальмонеллы во время беременности может повысить риск преждевременных родов, выкидыша или мертворождения.
Какие варианты яичного гоголя подходят
Если вы хотите выпить чашку густого сливочного яичного молока во время беременности, следует соблюдать два правила. Во-первых, убедитесь, что любой яичный моголь, который вы употребляете, не содержит алкоголь. (Если сомневаетесь, не пейте.)
Во-вторых, убедитесь, что купленный гоголь-моголь не был приготовлен из сырых или непастеризованных яиц. Это должно быть четко указано на готовом гоголь-моголье.
При приготовлении собственного яичного напитка сделайте домашнюю работу и с яйцами, которые вы используете.
«Пастеризованные яйца можно купить в некоторых продуктовых магазинах, но не совсем», - говорит Тамика Симс, доктор философии, старший директор по коммуникациям в области пищевых технологий в IFIC. «Коробки для яиц будут четко обозначены как таковые, если они есть. Если вы не видите ярлык «пастеризованный», не думайте, что вы в чистом виде ».
Не стесняйтесь спрашивать, что пошло за гоголь-моголь на вечеринке. Никто не может обвинить вас в обеспечении безопасности продуктов и напитков, которые вы потребляете во время беременности.
Как приготовить гоголь-моголь для беременных
Чтобы гарантировать безопасность домашнего яичного гоголя, используйте вареные пастеризованные яйца. Многие рецепты (например, этот) проводят вас через важный этап приготовления яичных желтков в кастрюле перед добавлением других вкусных ингредиентов, таких как сливки, сахар и мускатный орех.
На всякий случай используйте пищевой термометр, чтобы убедиться, что ваша яичная смесь достигает 160 ° F (71 ° C) - правильной внутренней температуры для приготовления яиц.
Альтернативы эг-ногу
В то время как другие глотают яичный моголь с шипами, полезно знать, что вы можете отпраздновать это с помощью ряда альтернативных праздничных напитков.
Для чего-то насыщенного и насыщенного всегда помогает горячий шоколад. (Взбитые сливки и палочка из перечной мяты по желанию.)
Горячий чай, будь то черный или зеленый, согреет вас изнутри и принесет массу пользы для здоровья.Как вариант, попробуйте уютную чашку безалкогольного яблочного сидра, украшенную клюквой или нарезанными апельсинами, для получения фруктовых ноток.
Чтобы потягивать прохладнее, попробуйте приготовить безалкогольный коктейль. Проявите творческий подход с такими ингредиентами, как имбирный эль, ароматизированные сельтерские напитки и соки из зимних фруктов, таких как гранат, клюква или грейпфрут. Украсить скрученной цедрой цитрусовых, вишней мараскино или посыпкой мускатного ореха.
Удовольствие от создания чего-то красивого и вкусного может избавить вас от неприятных ощущений, связанных с чистым напитком.
Другие праздничные продукты, которых следует избегать
Когда вы беременны, на праздничном столе нужно избегать не только яичного напитка. Фактически, все остальные алкогольные напитки придется подождать, пока вы не закончите кормить грудью. Скажите нет смешанным напиткам, крепким напиткам, пиву и вину (да, даже глинтвейну).
Будьте осторожны, прежде чем переборщить с латте с гоголь-могольом.
Хотя они, как правило, нагреваются до безопасной температуры и не содержат алкоголь, «беременным женщинам следует с осторожностью относиться к ежедневному потреблению кофеина», - говорит Пайк. «Американский колледж акушеров и гинекологов (ACOG) заявляет, что не более 200 миллиграммов кофеина в день безопасно для беременных».
Кроме того, обратите внимание на непастеризованные мягкие сыры и мясные деликатесы, которые могут появиться в праздничной упаковке. Во время беременности вы подвергаетесь повышенному риску заражения инфекцией, называемой листериозом, от Listeria monocytogenes бактерии, которые могут нести эти продукты.
Вывод
Если яичный гоголь-моголь всегда был вашим любимым напитком на праздниках, вы можете смело придерживаться ежегодной традиции, если знаете, что он не содержит алкоголь или сырые непастеризованные яйца.
В следующем году всегда есть возможность вернуться к острой чаше праздничного настроения. А пока сердечный (безалкогольный) привет вам и вашему растущему ребенку!
