Если у вас диабет 2 типа, вы знаете, как важно уделять внимание потреблению углеводов. Когда вы едите углеводы, ваше тело превращает их в сахар, напрямую влияя на уровень сахара в крови.
Поскольку фрукты, как правило, богаты углеводами - в первую очередь, простым сахаром, глюкозой и фруктозой - есть ли у них место в диете при диабете?
Ответ - да, по данным Американской диабетической ассоциации (ADA), фрукты - отличный способ получить питание и удовлетворить пристрастие к сладкому. ADA рекомендует учитывать фрукты как углеводы в своем рационе.
Какие фрукты лучше всего?
Согласно ADA, лучший выбор - свежие фрукты. Они также рекомендуют замороженные или консервированные фрукты без добавления сахара. Проверьте этикетки продуктов на предмет добавления сахара и имейте в виду, что сахар имеет много разных названий на этикетках. Это включает тростниковый сахар, инвертный сахар, кукурузный подсластитель, декстран и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.
Рекомендуемые свежие фрукты:
- яблоко
- черника
- вишня
- грейпфрут
- виноград
- апельсин
- персик
- груша
- слива
В исследовании 2013 года, опубликованном в British Medical Journal, сделан вывод о том, что потребление цельных фруктов, яблок, черники и винограда значительно снижает риск развития диабета 2 типа.
Какой правильный размер порции?
Клиника Майо указывает, что размер порции зависит от содержания углеводов в фрукте. Одна порция фруктов содержит около 15 граммов углеводов.
Фруктовые порции, содержащие около 15 граммов углеводов, включают:
- 1 небольшой кусочек свежих фруктов (4 унции)
- ½ стакана консервированных или замороженных фруктов (без сахара)
- 2 чайные ложки сухих фруктов, таких как сушеная вишня или изюм
Другие размеры порций, в которых содержится около 15 граммов углеводов, включают:
- ½ среднего яблока
- 1 небольшой банан
- 1 чашка нарезанной кубиками дыни или дыни медвяной
- 1 стакан ежевики
- ¾ стакана черники
- 17 маленьких виноградин
- 1 стакан малины
- 1¼ чашка цельной клубники
А что насчет фруктового сока?
От одной трети до половины стакана фруктового сока составляет около 15 граммов углеводов.
Результаты исследования фруктового сока и диабета неоднозначны:
- Исследование, проведенное в 2013 году, в котором за несколько лет наблюдали тысячи людей, пришло к выводу, что большее потребление фруктовых соков значительно связано с более высоким риском диабета 2 типа.
- Исследование случайных контролируемых испытаний 2017 года показало, что потребление 100-процентного фруктового сока не связано с повышенным риском диабета. Однако в исследовании также отмечается, что необходимы более подробные исследования, чтобы понять влияние 100-процентного фруктового сока на регулирование и поддержание уровня глюкозы в крови.
ADA рекомендует пить сок только небольшими порциями - около 4 унций или меньше в день. Они также рекомендуют проверить этикетку, чтобы убедиться, что это 100-процентный фруктовый сок без добавления сахара.
В общем, рекомендуется употреблять в пищу цельные фрукты с клетчаткой, а не сок. Клетчатка целых фруктов задерживает пищеварение. Эта задержка не только поможет вам почувствовать себя сытым, но и не повысит уровень сахара в крови так быстро, как если бы вы употребляли фрукт в виде сока.
Забрать
Фрукты могут и должны быть частью диеты при диабете. Но обратите внимание на контроль порций - около 15 граммов на порцию - и обязательно учитывайте фрукты как углеводы в своем плане питания.
Правильное питание - важный инструмент лечения диабета. Если у вас диабет, индивидуальный план питания может помочь сбалансировать потребление углеводов и лекарства для контроля уровня сахара в крови.
