Корица - это пряность, сделанная из внутренней коры Корица дерево.
Он широко популярен и связан с такими преимуществами для здоровья, как улучшение контроля сахара в крови и снижение некоторых факторов риска сердечных заболеваний.
Два основных типа корицы:
- Кассия: также называемая «обычной» корицей, это наиболее часто используемый вид.
- Цейлон: Цейлон, известный как «настоящая» корица, имеет более легкий и менее горький вкус.
Корицу кассии чаще можно найти в супермаркетах, поскольку она намного дешевле цейлонской корицы.
Хотя корицу кассии можно безопасно употреблять в небольших или умеренных количествах, переедание может вызвать проблемы со здоровьем, поскольку она содержит большое количество соединения, называемого кумарином.
Исследования показали, что употребление слишком большого количества кумарина может нанести вред печени и повысить риск рака.
Кроме того, употребление слишком большого количества корицы кассии связано со многими другими побочными эффектами.
Вот 6 возможных побочных эффектов употребления слишком большого количества корицы кассии.
1. Может вызвать повреждение печени.
Кассия (или обычная) корица - богатый источник кумарина.
Содержание кумарина в молотой корице кассии может колебаться от 7 до 18 миллиграммов на чайную ложку (2,6 грамма), тогда как цейлонская корица содержит только следовые количества кумарина.
Допустимая суточная доза кумарина составляет приблизительно 0,05 мг / фунт (0,1 мг / кг) веса тела или 5 мг в день для человека с весом 130 фунтов (59 кг). Это означает, что всего 1 чайная ложка корицы кассии может превысить дневной лимит.
К сожалению, несколько исследований показали, что употребление слишком большого количества кумарина может вызвать токсичность и повреждение печени.
Например, у 73-летней женщины внезапная инфекция печени, вызвавшая повреждение печени, возникла после приема добавок корицы всего в течение 1 недели. Однако в этом случае речь шла о добавках, которые обеспечивали более высокую дозу, чем вы могли бы получить только с помощью диеты.
Резюме: Обычная корица содержит большое количество кумарина. Исследования показали, что употребление слишком большого количества кумарина может увеличить риск токсичности и повреждения печени.
2. Может увеличить риск рака.
Исследования на животных показали, что употребление слишком большого количества кумарина, которого много в корице кассии, может увеличить риск некоторых видов рака.
Например, исследования на грызунах показали, что употребление слишком большого количества кумарина может вызвать развитие раковых опухолей в легких, печени и почках.
Неясно, каким образом кумарин может вызывать опухоли.
Однако некоторые ученые считают, что кумарин со временем вызывает повреждение ДНК, повышая риск рака.
Большинство исследований раковых эффектов кумарина проводилось на животных. Необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы увидеть, применима ли та же связь между раком и кумарином к людям.
Резюме: Исследования на животных показали, что кумарин может повышать риск некоторых видов рака. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, применимо ли это также к людям.
3. Может вызвать язвы во рту.
Некоторые люди испытали язвы во рту от употребления продуктов, содержащих ароматизаторы корицы.
Корица содержит коричный альдегид - соединение, которое может вызвать аллергическую реакцию при употреблении в больших количествах. Небольшое количество специи, похоже, не вызывает этой реакции, поскольку слюна не позволяет химическим веществам оставаться в контакте со ртом слишком долго.
Помимо язв во рту, к другим симптомам аллергии на коричный альдегид относятся:
- язык или отек десен
- жжение или зуд
- белые пятна во рту
Хотя эти симптомы не обязательно серьезны, они могут вызывать дискомфорт.
Однако важно отметить, что коричный альдегид вызывает язвы во рту только в том случае, если у вас на него аллергия. Вы можете пройти тестирование на этот тип аллергии с помощью кожного пластыря.
Кроме того, язвы во рту чаще всего возникают у тех, кто употребляет слишком много масла корицы и жевательных резинок со вкусом корицы, поскольку эти продукты могут содержать больше коричного альдегида.
Резюме: Некоторые люди страдают аллергией на соединение корицы, называемое коричным альдегидом, которое может вызывать язвы во рту. Однако это, по-видимому, в основном затрагивает людей, которые употребляют слишком много масла корицы или жевательной резинки, поскольку эти продукты содержат больше коричного альдегида.
4. Может вызвать низкий уровень сахара в крови
Хронический высокий уровень сахара в крови - проблема со здоровьем. Если не лечить, это может привести к диабету, сердечным заболеваниям и многим другим проблемам со здоровьем.
Корица известна своей способностью снижать уровень сахара в крови. Исследования показали, что пряность может имитировать действие инсулина - гормона, который помогает удалить сахар из крови.
Хотя употребление небольшого количества корицы может помочь снизить уровень сахара в крови, переедание может привести к его слишком низкому уровню. Это называется гипогликемией. Это может привести к усталости, головокружению и, возможно, обмороку.
Наибольшему риску низкого уровня сахара в крови подвержены люди, принимающие лекарства от диабета. Это связано с тем, что корица может усилить действие этих лекарств и привести к слишком низкому падению сахара в крови.
Резюме: Хотя употребление корицы может помочь снизить уровень сахара в крови, переедание может привести к его слишком низкому уровню, особенно если вы принимаете лекарства от диабета. Общие симптомы низкого уровня сахара в крови - это усталость, головокружение и обмороки.
5. Может вызвать проблемы с дыханием.
Употребление слишком большого количества молотой корицы за один присест может вызвать проблемы с дыханием.
Это потому, что пряность имеет тонкую текстуру, благодаря которой ее легко вдыхать. Случайное вдыхание может вызвать:
- кашляющий
- рвотные позывы
- трудности при попытке отдышаться
Кроме того, коричный альдегид в корице раздражает горло. Это может вызвать дальнейшие проблемы с дыханием.
Людям, страдающим астмой или другими заболеваниями, влияющими на дыхание, следует быть особенно осторожными, чтобы случайно не вдохнуть корицу, так как они с большей вероятностью будут испытывать проблемы с дыханием.
Резюме: Слишком много молотой корицы за один присест может вызвать проблемы с дыханием. Тонкая текстура специи позволяет легко вдохнуть и вызвать раздражение горла, что может вызвать кашель, рвоту и проблемы с дыханием.
6. Может взаимодействовать с некоторыми лекарствами.
Корицу безопасно есть в небольших или умеренных количествах с большинством лекарств.
Однако прием слишком большого количества может стать проблемой, если вы принимаете лекарства от диабета, болезней сердца или печени. Это связано с тем, что корица может взаимодействовать с этими лекарствами, либо усиливая их действие, либо усиливая их побочные эффекты.
Например, корица кассии содержит большое количество кумарина, который может вызвать токсичность и повреждение печени при употреблении в больших количествах.
Если вы принимаете лекарства, которые могут повлиять на вашу печень, такие как парацетамол, парацетамол и статины, чрезмерное потребление корицы может увеличить вероятность повреждения печени.
Кроме того, корица может помочь снизить уровень сахара в крови, поэтому, если вы принимаете лекарства от диабета, специя может усилить их действие и вызвать слишком низкий уровень сахара в крови.
Резюме: При употреблении в больших количествах корица может взаимодействовать с лекарствами от диабета, болезней сердца и печени. Это может либо усилить их действие, либо усилить побочные эффекты.
Риски употребления сухой корицы
С тех пор, как «корица» стала бешено популярной, многие пытались съесть большое количество сухой корицы.
Для этого нужно съесть столовую ложку сухой молотой корицы менее чем за минуту, не запивая водой.
Хотя это может показаться безобидным, вызов может быть очень опасным.
Употребление сухой корицы может вызвать раздражение горла и легких, а также вызвать рвоту или удушье. Это также может необратимо повредить ваши легкие.
Это потому, что легкие не могут разрушить волокна специи. Он может накапливаться в легких и вызывать воспаление легких, известное как аспирационная пневмония.
Если не лечить аспирационную пневмонию, легкие могут покрыться необратимыми рубцами и, возможно, разрушиться.
Резюме: Хотя употребление большого количества сухой корицы может показаться безвредным, это может быть очень опасно. Если корица попадает в легкие, она не расщепляется и может вызвать инфекцию и необратимое повреждение легких.
Сколько это слишком много?
Корицу, как правило, безопасно использовать в небольших количествах в качестве приправы. Это связано с множеством впечатляющих преимуществ для здоровья.
Однако переедание может вызвать потенциально опасные побочные эффекты.
В основном это относится к корице кассии, потому что это богатый источник кумарина. И наоборот, цейлонская корица содержит только следовые количества кумарина.
Допустимая суточная доза кумарина составляет 0,05 мг на фунт (0,1 мг на кг) веса тела. Это то количество кумарина, которое вы можете съесть в день без риска побочных эффектов.
Это соответствует 8 мг кумарина в день для взрослого человека с весом 178 фунтов (81 кг). Для справки, количество кумарина в 1 чайной ложке (2,5 грамма) молотой корицы кассии колеблется от 7 до 18 мг. Имейте в виду, что дети могут терпеть еще меньше.
Хотя цейлонская корица содержит только следовые количества кумарина, следует избегать чрезмерного потребления. Корица содержит множество других растительных соединений, которые могут иметь побочные эффекты при употреблении в больших количествах. Умеренно используйте корицу в качестве приправы.
Резюме: Взрослым следует избегать употребления более 1 чайной ложки корицы кассии в день. Дети могут терпеть еще меньше.
Суть
Корица - восхитительная специя, имеющая множество преимуществ для здоровья.
Хотя употребление в пищу небольших или умеренных количеств безопасно, переедание может вызвать побочные эффекты. В основном это относится к кассии или «обычной» корице, потому что она содержит большое количество кумарина, который связан с такими заболеваниями, как повреждение печени и рак.
С другой стороны, цейлонская или «настоящая» корица содержит только следовые количества кумарина.
Хотя употребление слишком большого количества корицы может иметь некоторые недостатки, это полезная для здоровья специя, которую безопасно употреблять в небольших или умеренных количествах. Еда меньше допустимой суточной нормы более чем достаточно, чтобы принести пользу для здоровья.
.jpg)
