Шпинат - настоящий источник питания, поскольку он богат витаминами, минералами и антиоксидантами.
Примечательно, что вы не ограничены добавлением его в салаты и гарниры. Получение сока из свежего шпината стало популярным способом насладиться этим зеленым овощем.
Фактически, шпинатный сок обладает множеством впечатляющих преимуществ для здоровья.
Вот 5 основных доказанных наукой преимуществ шпинатного сока.
1. Высокое содержание антиоксидантов.
Употребление шпинатного сока - отличный способ увеличить потребление антиоксидантов.
Антиоксиданты нейтрализуют нестабильные молекулы, называемые свободными радикалами, тем самым защищая вас от окислительного стресса и хронических заболеваний.
В частности, шпинат является хорошим источником антиоксидантов лютеина, бета-каротина, кумаровой кислоты, виолаксантина и феруловой кислоты.
Согласно небольшому 16-дневному исследованию с участием 8 человек, ежедневное употребление 240 мл шпината предотвращало окислительное повреждение ДНК.
Исследования на животных показывают аналогичные результаты, связывая шпинат с профилактикой окислительного стресса.
резюмеСок шпината богат антиоксидантами, которые помогают предотвратить окислительное повреждение и защитить от хронических заболеваний.
2. Может улучшить здоровье глаз.
Сок шпината богат лютеином и зеаксантином, двумя антиоксидантами, необходимыми для поддержания здорового зрения.
Некоторые исследования показывают, что эти соединения помогают защитить от возрастной дегенерации желтого пятна - распространенного состояния, которое может вызвать прогрессирующую потерю зрения.
Обзор шести исследований связал повышенное потребление зеаксантина и лютеина с более низким риском катаракты, состояния глаз, которое затуманивает и затемняет хрусталик глаза.
Более того, шпинатный сок богат витамином А, который важен для здоровья глаз. Дефицит этого витамина может вызвать сухость глаз и куриную слепоту.
Хотя точное количество зависит от того, сколько воды вы используете и добавляете ли вы другие ингредиенты, из 4 чашек (120 граммов) сырого шпината обычно получается около 1 чашки (240 мл) сока.
В свою очередь, это количество сока обеспечивает почти 63% дневной нормы витамина А.
резюмеСок шпината богат витамином А и антиоксидантами, такими как зеаксантин и лютеин, которые способствуют здоровому зрению.
3. Может уменьшить рост раковых клеток.
Хотя необходимы дополнительные исследования на людях, некоторые исследования показывают, что определенные соединения в шпинате могут помочь бороться с ростом раковых клеток.
В ходе двухнедельного исследования на мышах сок шпината уменьшил объем раковых опухолей толстой кишки на 56%.
Другое исследование на мышах показало, что моногалактозилдиацилглицерин (MGDG), соединение шпината, усиливает эффекты лучевой терапии для уничтожения раковых клеток поджелудочной железы.
Кроме того, исследования на людях показывают, что употребление большего количества листовой зелени снижает риск рака легких, простаты, груди и колоректального рака.
Тем не менее, эти исследования сосредоточены на общем потреблении листовой зелени, а не конкретно на шпинатном соке. Таким образом, необходимы дополнительные исследования.
резюмеИсследования на животных отмечают, что некоторые соединения в шпинате могут замедлять рост раковых клеток, в то время как исследования на людях связывают листовую зелень с более низким риском некоторых видов рака. Тем не менее необходимы дальнейшие исследования.
4. Может снизить кровяное давление.
Сок шпината богат природными нитратами - типом соединения, которое помогает расширять кровеносные сосуды. В свою очередь, это может снизить кровяное давление и усилить кровоток.
7-дневное исследование с участием 27 человек показало, что ежедневное употребление шпинатного супа снижает кровяное давление и жесткость артерий по сравнению с контрольной группой.
В другом небольшом исследовании 30 человек, которые ели богатый нитратами шпинат, испытали более низкое систолическое артериальное давление (верхнее значение показателя) и улучшили статус оксида азота.
Одна чашка (240 мл) шпинатного сока также содержит более 14% суточной нормы калия - минерала, участвующего в регулировании кровяного давления, контролируя количество натрия, выводимого с мочой.
резюмеШпинат богат нитратами и калием, которые могут улучшить кровоток и снизить кровяное давление.
5. Может способствовать здоровью волос и кожи.
Сок шпината - отличный источник витамина А, его дневная норма составляет почти 63% в 1 чашке (240 мл).
Этот витамин помогает регулировать образование клеток кожи и производить слизь для защиты от инфекций.
Одна чашка (240 мл) шпинатного сока также содержит около 38% дневной нормы витамина С, который является важным водорастворимым витамином, который также выступает в качестве антиоксиданта.
Исследования показывают, что витамин С защищает вашу кожу от окислительного стресса, воспалений и повреждений кожи, которые могут ускорить признаки старения. Кроме того, он помогает синтезировать коллаген, белок соединительной ткани, который способствует заживлению ран и эластичности кожи.
Более того, витамин С может увеличить абсорбцию железа и даже помочь предотвратить выпадение волос, связанное с дефицитом железа.
резюмеСок шпината богат витаминами А и С, двумя важными питательными микроэлементами, которые могут способствовать здоровью кожи и волос.
Возможные побочные эффекты
Хотя шпинатный сок обладает некоторыми преимуществами, следует учитывать несколько недостатков.
Во-первых, большинство доступных исследований сосредоточено на самом шпинате, а не на его соке. Таким образом, необходимы дальнейшие исследования сока.
Кроме того, сок удаляет большую часть клетчатки из шпината, что может ограничить некоторые его преимущества.
Исследования показывают, что клетчатка может помочь улучшить контроль сахара в крови, потерю веса, а также уровень артериального давления и холестерина. Он также может защитить от некоторых расстройств пищеварения, включая геморрой, запор, кислотный рефлюкс и дивертикулит.
Шпинат также богат витамином К, большое количество которого может мешать разжижению крови, таким как варфарин. Если вы принимаете антикоагулянты, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять шпинатный сок в свой распорядок дня.
Также важно внимательно читать этикетки, если вы покупаете соки в магазине, так как некоторые сорта могут содержать большое количество добавленного сахара.
Наконец, имейте в виду, что шпинатный сок не следует использовать в качестве замены еды, поскольку в нем отсутствуют многие питательные вещества, необходимые для сбалансированного питания.
Скорее, вы должны пить его в качестве дополнения к здоровой диете, наслаждаясь им вместе с целым рядом других цельных фруктов и овощей.
резюмеВыжимание сока удаляет большую часть клетчатки из шпината, что может снизить его пользу для здоровья. Кроме того, не следует употреблять шпинатный сок в качестве замены еды.
Суть
Сок шпината богат антиоксидантами и полезными соединениями, которые могут защитить ваше зрение, снизить кровяное давление и улучшить здоровье волос и кожи.
Однако в нем мало клетчатки, и он не может заменить еду, так как в нем отсутствуют важные питательные вещества, такие как белок и полезные жиры.
Если вы пьете шпинатный сок, обязательно употребляйте его вместе с другими цельными питательными продуктами в рамках сбалансированной диеты.
-everything-you-need-to-know.jpg)
