Кето-дружественный темный шоколад?

Темный шоколад - сладкое и вкусное лакомство. Кроме того, темный шоколад высокого качества очень питателен.

В зависимости от содержания какао темный шоколад может быть богатым источником минералов и антиоксидантов и содержать приличное количество клетчатки.

Однако, поскольку он содержит углеводы, вы можете задаться вопросом, может ли он вписаться в кетогенную диету с очень низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров.

В этой статье рассматривается, можно ли употреблять темный шоколад в составе здоровой кето-диеты.

Что такое темный шоколад?

Темный шоколад получают путем смешивания жира и сахара с какао.

В отличие от молочного шоколада, темный шоколад изготавливается с небольшим содержанием сухих веществ молока или без него, он содержит меньше сахара и больше какао.

Однако сахар обычно добавляют в темный шоколад до некоторой степени, чтобы уравновесить горечь какао.

Тем не менее, не весь темный шоколад одинаков. Как процентное содержание какао, так и содержание сахара может сильно различаться в зависимости от марки.

Доля какао в конечном продукте определяет, насколько темным или качественным будет шоколад.

Как показывает практика, темный шоколад высокого качества содержит не менее 70% какао, что часто приводит к получению продукта с меньшим содержанием сахара.

Высококачественный темный шоколад особенно богат флавоноидами, которые являются мощными антиоксидантами, содержащимися в растительной пище.

Фактически, высококачественный темный шоколад содержит больше флавоноидов, чем многие другие продукты с высоким содержанием антиоксидантов, такие как черный чай, красное вино и яблоки.

Благодаря высокому содержанию флавоноидов, темный шоколад высокого качества имеет множество преимуществ для здоровья, таких как снижение риска сердечных заболеваний и улучшение функции мозга.

Резюме

Темный шоколад - это сочетание жира, сахара и какао. Высококачественный темный шоколад, наполненный антиоксидантами, содержит высокий процент какао и меньше сахара, чем молочный шоколад.

Содержание углеводов в темном шоколаде

Большинство сладостей и конфет содержат много углеводов, и, вероятно, их следует ограничить на кето-диете.

Тем не менее, по сравнению с другими видами шоколада и конфет, темный шоколад высокого качества содержит меньше углеводов.

В зависимости от марки, 1 унция (28 граммов) темного шоколада на 70–85% содержит до 13 граммов углеводов и 3 грамма клетчатки, что означает около 10 граммов чистых углеводов.

Чистые углеводы рассчитываются путем вычитания неперевариваемых углеводов из общего содержания углеводов.

Клетчатка - это вид углеводов, которые организм не переваривает полностью. Таким образом, он не всасывается полностью в тонком кишечнике, как другие типы углеводов.

Поэтому большинство экспертов по кето рекомендуют использовать чистые углеводы при расчете дневной нормы углеводов.

резюме

Одна унция (28 граммов) темного шоколада, состоящего из 70–85% какао, содержит примерно 10 граммов чистых углеводов.

Сможете ли вы насладиться темным шоколадом на кето-диете?

В зависимости от дневного лимита углеводов вы можете умеренно наслаждаться темным шоколадом высокого качества.

Стандартная кетогенная диета обычно предполагает ограничение потребления углеводов до 5% от суточной нормы калорий.

Например, соблюдая диету, состоящую из 2000 калорий, вы ограничите потребление углеводов примерно до 25 граммов углеводов в день.

Это означает, что 1 унция (28 граммов) высококачественного темного шоколада будет составлять примерно 40% вашей дневной нормы углеводов.

Подходит ли черный шоколад к кето-диете, во многом зависит от того, что еще вы потребляете в течение дня.

Если вы хотите наслаждаться темным шоколадом на кето-диете, подумайте об ограничении других продуктов с высоким содержанием углеводов, чтобы не превышать дневной лимит углеводов.

Кроме того, важно выбирать темный шоколад высокого качества, который содержит не менее 70% твердых веществ какао.

Темный шоколад с менее чем 70% какао, вероятно, содержит более высокое содержание углеводов, и его может быть трудно вписать, не превышая вашу норму углеводов.

В конечном счете, ключевым моментом является контроль порций. Хотя 1 унция (28 грамм) высококачественного темного шоколада может вписаться в кето-диету, порция большего размера, вероятно, превысит ваш предел.

резюме

Темный шоколад может вписаться в кетогенную диету. Тем не менее, важно следить за своими порциями и выбирать темный шоколад, сделанный с содержанием какао не менее 70%, чтобы избежать превышения предела углеводов.

Суть

Хотя темный шоколад - сладкое лакомство, в нем относительно мало углеводов по сравнению с другими видами шоколада и конфет.

Если вы внимательно следите за размером порции, вы сможете включить темный шоколад в кето-диету.

Однако не забудьте выбрать темный шоколад высокого качества, который содержит не менее 70% какао, чтобы не выходить за рамки дневного диапазона углеводов.

Food Fix: основы кето