Вишня
Вишня имеет относительно низкую калорийность, но в ней содержится значительное количество биологически активных компонентов, в том числе:
- волокно
- Витамин С
- калий
- полифенолы
- каротиноиды
- триптофан
- серотонин
- мелатонин
Согласно обзору 2018 года, опубликованному в журнале Nutrients, вишня делится на два основных типа: сладкие и терпкие. В США чаще всего выращивают черешню Bing. Чаще всего выращивают терпкую вишню Монморанси.
Чаще всего черешню употребляют в свежем виде. Только от 20 до 25 процентов черешни консервы, заморожены, сушат, рассолены или выжимают сок. Это контрастирует с терпкой вишней, большая часть которой (97 процентов) обрабатывается, в первую очередь, для приготовления пищи.
Могут ли диабетики есть вишню?
Если у вас диабет, важно поддерживать уровень глюкозы в крови в пределах, рекомендованных врачом. Один из способов сделать это - следить за потреблением углеводов.
Здоровые источники диетических углеводов включают некрахмалистые овощи, фрукты, цельнозерновые продукты и бобы. Вишня - вариант, но важно следить за размером порции.
По данным Британской диабетической ассоциации, небольшая порция составляет 14 вишен (примерно столько же, сколько 2 киви, 7 клубники или 3 абрикоса). Поскольку разные люди по-разному переносят углеводы, подумайте о том, чтобы проверить уровень глюкозы в крови до и после первого употребления вишни.
Содержание углеводов в вишне
Свежая вишня
В зависимости от степени зрелости 1 чашка черешни без косточек содержит около 25 граммов углеводов. Это примерно 6 чайных ложек сахара. В 1 чашке вишни без косточек содержится около 19 граммов углеводов, что примерно равно 5 чайным ложкам сахара.
Порция 1/2 чашки не должна быть проблемой для большинства диабетиков. Однако лучший способ понять, как ваше тело реагирует на вишню, - это проверить уровень сахара в крови через один-два часа после их употребления.
Консервированная вишня
Консервы вишни часто упаковывают в сок или сироп, которые содержат много лишнего сахара. Одна чашка консервированной вишни (и ее жидкости) в густом сиропе содержит около 60 граммов углеводов. Это примерно 15 чайных ложек сахара.
Мараскино вишня
Порция из 5 вишен мараскино содержит около 11 граммов углеводов, что соответствует примерно 2,5 чайным ложкам сахара.
Гликемический индекс вишни
Гликемический индекс (ГИ) указывает на влияние пищи на уровень сахара в крови в зависимости от содержания углеводов. Высокий гликемический индекс повысит уровень глюкозы в крови. Гликемический индекс свежей черешни 62, продукт со средним ГИ. Гликемический индекс свежей вишни - 22, продукт с низким ГИ.
Может ли вишня положительно повлиять на диабет?
В настоящее время ведутся исследования потенциальной роли вишни в лечении диабета.
Результаты этих и других исследований показывают, что продолжающиеся исследования могут показать, что вишня играет важную роль в здоровом регулировании уровня глюкозы, возможно, снижая риск диабета и смягчая его побочные эффекты.
- Обзор 2018 года показал, что как сладкая, так и терпкая вишня являются богатым источником полифенолов и витамина С и могут способствовать укреплению здоровья, предотвращая или уменьшая воспаление и окислительный стресс.
- Исследование 2012 года на крысах с диабетом показало, что экстракт вишни полезен для контроля уровня глюкозы в крови и что вишня, по-видимому, помогает в контроле диабета и уменьшении его осложнений.
- Исследование 2014 года пришло к выводу, что экстракт вишни благотворно влияет на крыс с диабетом.
- В журнальной статье 2017 года был сделан вывод о том, что диетические антоцианы, содержащиеся в вишне, а также в других фруктах, таких как черника, по-видимому, нацелены на чувствительность к инсулину и могут регулировать такие состояния, как диабет.
Забрать
Если у вас диабет, вишня может быть полезной и вкусной частью вашего рациона, обеспечивая витамин С, калий и клетчатку. Однако, основываясь на гликемическом индексе вишни, вам следует практиковаться в контроле над порциями, когда вы их едите.
Ряд исследований показывает, что вишня в конечном итоге может сыграть роль в лечении диабета, в том числе в регуляции уровня глюкозы.
.jpg)
