Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
За последние несколько лет интерес к триглицеридам со средней длиной цепи (МСТ) быстро вырос.
Отчасти это связано с широко известными преимуществами кокосового масла, которое является их богатым источником.
Многие защитники хвастаются, что MCT могут помочь похудеть.
Кроме того, масло MCT стало популярной добавкой среди спортсменов и бодибилдеров.
В этой статье объясняется все, что вам нужно знать о MCT.
Что такое MCT?
Триглицериды со средней длиной цепи (MCT) - это жиры, содержащиеся в таких продуктах, как кокосовое масло. Они метаболизируются иначе, чем длинноцепочечные триглицериды (ЛСТ), содержащиеся в большинстве других продуктов.
Масло MCT - это добавка, которая содержит много этих жиров и, как утверждается, имеет много преимуществ для здоровья.
Триглицерид - это просто технический термин, обозначающий жир. Триглицериды имеют две основные цели. Они либо сжигаются для получения энергии, либо сохраняются в виде жира.
Триглицериды названы в честь их химической структуры, в частности длины их цепей жирных кислот. Все триглицериды состоят из молекулы глицерина и трех жирных кислот.
Большая часть жиров в вашем рационе состоит из длинноцепочечных жирных кислот, которые содержат 13–21 углерод. Короткоцепочечные жирные кислоты содержат менее 6 атомов углерода.
Напротив, среднецепочечные жирные кислоты в МСТ имеют 6–12 атомов углерода.
Ниже приведены основные жирные кислоты со средней длиной цепи:
- C6: капроновая кислота или гексановая кислота
- C8: каприловая кислота или октановая кислота
- C10: каприновая кислота или декановая кислота
- C12: лауриновая кислота или додекановая кислота.
Некоторые эксперты утверждают, что C6, C8 и C10, которые называются «жирными кислотами капра», более точно отражают определение MCT, чем C12 (лауриновая кислота).
Многие из описанных ниже эффектов для здоровья не относятся к лауриновой кислоте.
РЕЗЮМЕТриглицериды со средней длиной цепи (МСТ) содержат жирные кислоты с длиной цепи от 6 до 12 атомов углерода. Они включают капроновую кислоту (C6), каприловую кислоту (C8), каприновую кислоту (C10) и лауриновую кислоту (C12).
Триглицериды со средней длиной цепи метаболизируются по-разному.
Учитывая более короткую длину цепи МСТ, они быстро расщепляются и всасываются в организм.
В отличие от жирных кислот с более длинной цепью, МСТ попадают прямо в печень, где их можно использовать в качестве мгновенного источника энергии или превратить в кетоны. Кетоны - это вещества, вырабатываемые печенью при расщеплении большого количества жира.
В отличие от обычных жирных кислот кетоны могут переходить из крови в мозг. Это обеспечивает мозг альтернативным источником энергии, который обычно использует глюкозу в качестве топлива.
Пожалуйста, обрати внимание: Кетоны вырабатываются только тогда, когда в организме не хватает углеводов, например, если вы соблюдаете кето-диету. Мозг всегда предпочитает использовать глюкозу в качестве топлива вместо кетонов.
Поскольку калории, содержащиеся в MCT, более эффективно превращаются в энергию и используются организмом, они с меньшей вероятностью будут откладываться в виде жира. Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить их способность способствовать снижению веса.
Поскольку MCT переваривается быстрее, чем LCT, он сначала используется в качестве энергии. Если есть избыток MCT, они тоже в конечном итоге будут откладываться в виде жира.
РЕЗЮМЕБлагодаря более короткой длине цепи триглицериды со средней длиной цепи быстрее расщепляются и всасываются в организм. Это делает их быстрым источником энергии и с меньшей вероятностью откладывается в виде жира.
Источники триглицеридов со средней длиной цепи
Есть два основных способа увеличить потребление MCT - за счет цельных пищевых продуктов или добавок, таких как масло MCT.
Источники питания
Следующие продукты являются богатейшими источниками триглицеридов со средней длиной цепи, включая лауриновую кислоту, и перечислены вместе с их процентным составом MCT:
- кокосовое масло: 55%
- пальмоядровое масло: 54%
- цельное молоко: 9%
- сливочное масло: 8%
Хотя перечисленные выше источники богаты MCT, их состав варьируется. Например, кокосовое масло содержит все четыре типа MCT плюс небольшое количество LCT.
Однако его МСТ состоят из большего количества лауриновой кислоты (C12) и меньшего количества жирных кислот капра (C6, C8 и C10). Фактически, кокосовое масло на 42% состоит из лауриновой кислоты, что делает его одним из лучших природных источников этой жирной кислоты.
По сравнению с кокосовым маслом, молочные продукты, как правило, имеют более высокую долю жирных кислот капра и более низкую долю лауриновой кислоты.
В молоке жирные кислоты капры составляют 4–12% всех жирных кислот, а лауриновая кислота (C12) составляет 2–5%.
Масло MCT
Масло MCT - это высококонцентрированный источник триглицеридов со средней длиной цепи.
Это сделано руками человека с помощью процесса, называемого фракционированием. Это включает извлечение и выделение МСТ из кокосового или пальмоядрового масла.
Масла MCT обычно содержат 100% каприловую кислоту (C8), 100% каприновую кислоту (C10) или их комбинацию.
Капроновая кислота (C6) обычно не включается из-за ее неприятного вкуса и запаха. Между тем лауриновая кислота (C12) часто отсутствует или присутствует только в небольших количествах.
Учитывая, что лауриновая кислота является основным компонентом кокосового масла, будьте осторожны с производителями, которые продают масла MCT как «жидкое кокосовое масло», что вводит в заблуждение.
Многие люди спорят, улучшает ли лауриновая кислота качество масел MCT.
Многие защитники продают масло MCT как лучшее, чем кокосовое масло, поскольку считается, что каприловая кислота (C8) и каприновая кислота (C10) быстрее усваиваются и перерабатываются для получения энергии по сравнению с лауриновой кислотой (C12).
РЕЗЮМЕПищевые источники MCT включают кокосовое масло, косточковое пальмовое масло и молочные продукты. Тем не менее, их составы MCT различаются. Кроме того, масло MCT может похвастаться большими концентрациями определенных MCT. Он часто содержит C8, C10 или их смесь.
Что выбрать?
Лучший источник для вас зависит от ваших целей и желаемого потребления триглицеридов со средней длиной цепи.
Неясно, какая доза необходима для получения потенциальных преимуществ. Согласно исследованиям, дозы варьируются от 5 до 70 граммов (0,17–2,5 унции) MCT в день.
Если вы стремитесь к общему хорошему здоровью, вероятно, достаточно использовать кокосовое или пальмоядровое масло в кулинарии.
Однако для более высоких доз вам может потребоваться масло MCT.
Одно из преимуществ масла MCT - то, что оно практически не имеет вкуса и запаха. Его можно употреблять прямо из банки или смешивать с едой или напитками.
РЕЗЮМЕКокосовое и пальмоядровое масла являются богатыми источниками триглицеридов со средней длиной цепи, но добавки масла MCT содержат гораздо большее количество.
Масло MCT потенциально может помочь похудеть
Хотя исследования дали неоднозначные результаты, есть несколько способов, которыми МСТ могут способствовать снижению веса, в том числе:
- Более низкая плотность энергии. MCT содержат примерно на 10% меньше калорий, чем LCT, или 8,4 калорий на грамм для MCT по сравнению с 9,2 калорий на грамм для LCT. Однако учтите, что большинство кулинарных масел содержат как ССТ, так и ЛСТ, что может свести на нет любую разницу в калорийности.
- Увеличьте полноту. Одно исследование показало, что по сравнению с LCT, MCT приводят к большему увеличению пептида YY и лептина, двух гормонов, которые помогают снизить аппетит и усиливают чувство сытости.
- Хранение жира. Учитывая, что MCT абсорбируются и перевариваются быстрее, чем LCT, они используются в первую очередь в качестве энергии, а не сохраняются в виде жира. Однако MCT могут также откладываться в виде телесного жира, если потребляются избыточные количества.
- Сжигать калории. Несколько более старых исследований на животных и людях показывают, что MCT (в основном C8 и C10) могут повышать способность организма сжигать жир и калории.
- Большая потеря жира. Одно исследование показало, что диета, богатая MCT, вызывает большее сжигание жира и потерю жира, чем диета с более высоким содержанием LCT. Однако эти эффекты могут исчезнуть через 2–3 недели после адаптации организма.
Однако имейте в виду, что многие из этих исследований проводятся с небольшими размерами выборок и не принимают во внимание другие факторы, включая физическую активность и общее потребление калорий.
Кроме того, в то время как некоторые исследования показали, что МСТ могут способствовать снижению веса, другие исследования не обнаружили никаких эффектов.
Согласно более раннему обзору 21 исследования, 7 оценивали чувство полноты, 8 - потерю веса, а 6 - сжигание калорий.
Только 1 исследование показало увеличение полноты, 6 - снижение веса и 4 - повышенное сжигание калорий.
В другом обзоре 12 исследований на животных 7 сообщили об уменьшении прибавки в весе, а 5 не обнаружили различий. Что касается потребления пищи, 4 человека выявили снижение, 1 - увеличение, а 7 - никаких различий.
Кроме того, потеря веса, вызванная МСТ, была очень скромной.
Обзор 13 исследований на людях показал, что в среднем потеря веса при диете с высоким содержанием MCT составила всего 1,1 фунта (0,5 кг) за 3 недели или более по сравнению с диетой с высоким содержанием LCT.
Другое более раннее 12-недельное исследование показало, что диета, богатая триглицеридами со средней длиной цепи, приводит к дополнительной потере веса на 2 фунта (0,9 кг) по сравнению с диетой, богатой LCT.
Необходимы более свежие высококачественные исследования, чтобы определить, насколько эффективны МСТ для похудания, а также какие количества необходимо принимать, чтобы получить пользу.
РЕЗЮМЕMCT могут способствовать снижению веса за счет снижения потребления калорий и накопления жира, а также увеличения полноты, сжигания калорий и уровня кетонов при низкоуглеводной диете. Тем не менее, влияние диеты с высоким содержанием MCT на потерю веса, как правило, довольно скромное.
Способность МСТ повышать эффективность упражнений слабая.
Считается, что MCT повышают уровень энергии во время упражнений высокой интенсивности и служат альтернативным источником энергии, экономя запасы гликогена.
Несколько более старых исследований на людях и животных показывают, что это может повысить выносливость и принести пользу спортсменам, соблюдающим низкоуглеводные диеты.
Одно исследование на животных показало, что мыши, получавшие диету, богатую триглицеридами со средней длиной цепи, намного лучше справлялись с тестами на плавание, чем мыши, получавшие диету, богатую LCT.
Кроме того, употребление пищи, содержащей MCT, вместо LCT в течение 2 недель, позволило спортсменам-любителям переносить более длительные периоды высокоинтенсивных упражнений.
Хотя доказательства кажутся положительными, необходимы более свежие высококачественные исследования, чтобы подтвердить это преимущество, а общая связь слабая.
РЕЗЮМЕСвязь между MCT и улучшением выполнения упражнений слабая. Для подтверждения этих утверждений необходимы дополнительные исследования.
Другие потенциальные преимущества масла MCT для здоровья
Использование триглицеридов со средней длиной цепи и масла MCT было связано с несколькими другими преимуществами для здоровья.
Холестерин
МСТ были связаны с более низким уровнем холестерина в исследованиях как на животных, так и на людях.
Например, одно исследование на животных показало, что введение МСТ мышам помогло снизить уровень холестерина за счет увеличения выведения желчных кислот.
Точно так же более раннее исследование на крысах связывало потребление кокосового масла первого отжима с улучшением уровня холестерина и более высокими уровнями антиоксидантов.
Другое более старое исследование с участием 40 женщин показало, что употребление кокосового масла вместе с низкокалорийной диетой снижает уровень холестерина ЛПНП (плохой) и повышает уровень холестерина ЛПВП (хороший) по сравнению с женщинами, потребляющими соевое масло.
Повышение уровня холестерина и антиоксидантов может в долгосрочной перспективе снизить риск сердечных заболеваний.
Тем не менее, важно отметить, что в некоторых более ранних исследованиях сообщается, что добавки МСТ либо не оказывают, либо даже отрицательно влияют на холестерин.
Одно исследование с участием 14 здоровых мужчин показало, что добавки MCT отрицательно влияют на уровень холестерина, повышая общий холестерин и LDL (плохой) холестерин, которые являются факторами риска сердечных заболеваний.
Кроме того, многие распространенные источники MCT, включая кокосовое масло, считаются насыщенными жирами.
Хотя исследования показывают, что более высокое потребление насыщенных жиров не связано с повышенным риском сердечных заболеваний, оно может быть связано с несколькими факторами риска сердечных заболеваний, включая более высокий уровень холестерина ЛПНП (плохого) и аполипопротеина B.
Следовательно, необходимы дополнительные исследования, чтобы понять сложную взаимосвязь между MCT и уровнями холестерина, а также потенциальное влияние на здоровье сердца.
РЕЗЮМЕРацион с высоким содержанием MCT-продуктов, таких как кокосовое масло, может поддерживать здоровый уровень холестерина. Однако доказательства неоднозначны.
Сахарный диабет
МСТ также могут помочь снизить уровень сахара в крови. В одном исследовании диета, богатая МСТ, увеличивала чувствительность к инсулину у взрослых с диабетом 2 типа.
Другое исследование с участием 40 человек с избыточным весом и диабетом 2 типа показало, что добавление МСТ улучшает факторы риска диабета. Это уменьшило массу тела, окружность талии и инсулинорезистентность.
Более того, одно исследование на животных показало, что введение масла MCT мышам, получавшим диету с высоким содержанием жиров, помогло защитить от резистентности к инсулину и воспалений.
Однако доказательства, подтверждающие использование триглицеридов со средней длиной цепи для лечения диабета, ограничены и устарели. Для определения его полного эффекта необходимы более свежие исследования.
РЕЗЮМЕМСТ могут помочь снизить уровень сахара в крови за счет снижения инсулинорезистентности. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить это преимущество.
Функция мозга
МСТ производят кетоны, которые действуют как альтернативный источник энергии для мозга и, таким образом, могут улучшить функцию мозга у людей, соблюдающих кетогенные диеты (определяемые как потребление углеводов менее 50 г / день).
В последнее время возрос интерес к использованию МСТ для лечения или профилактики заболеваний головного мозга, таких как болезнь Альцгеймера и деменция.
Одно крупное исследование показало, что МСТ улучшают обучение, память и обработку мозга у людей с болезнью Альцгеймера от легкой до умеренной. Однако этот эффект наблюдался только у людей, у которых не было варианта гена APOE4.
В целом доказательства ограничены короткими исследованиями с небольшими размерами выборки, поэтому необходимы дополнительные исследования.
РЕЗЮМЕМСТ могут улучшить функцию мозга у людей с болезнью Альцгеймера, имеющих особую генетическую структуру. Требуются дополнительные исследования.
Другие медицинские условия
Поскольку MCT представляют собой легко усваиваемый и усваиваемый источник энергии, они годами используются для лечения недоедания и расстройств, препятствующих усвоению питательных веществ.
При добавлении триглицеридов со средней длиной цепи полезны следующие состояния:
- понос
- стеаторея (нарушение пищеварения)
- болезнь печени
Также могут помочь пациенты, перенесшие операцию на кишечнике или желудке.
Доказательства также подтверждают использование МСТ в кетогенных диетах при лечении эпилепсии.
Использование МСТ позволяет детям, страдающим судорогами, есть большие порции и переносить больше калорий и углеводов, чем позволяют классические кетогенные диеты.
РЕЗЮМЕМСТ помогают лечить ряд состояний, включая недоедание, нарушения всасывания и эпилепсию.
Дозировка, безопасность и побочные эффекты
Хотя в настоящее время масло MCT не имеет определенного допустимого верхнего уровня потребления (UL), максимальная суточная доза составляет 4–7 столовых ложек (60–100 мл).
Хотя также неясно, какая доза необходима для получения потенциальной пользы для здоровья, в большинстве проведенных исследований использовалось от 1 до 5 столовых ложек (15–74 мл) в день.
В настоящее время нет сообщений о неблагоприятных взаимодействиях с лекарствами или других серьезных побочных эффектах.
Однако сообщалось о некоторых незначительных побочных эффектах, включая тошноту, рвоту, диарею и расстройство желудка.
Этого можно избежать, начав с небольших доз, таких как 1 чайная ложка (5 мл), и постепенно увеличивая потребление. После переносимости масло MCT можно принимать по столовой ложке.
Если вы планируете добавить масло MCT в свой распорядок дня, сначала проконсультируйтесь с врачом. Также важно регулярно сдавать лабораторные анализы на липиды крови, чтобы контролировать уровень холестерина.
Диабет 1 типа и МСТ
Некоторые источники отговаривают людей с диабетом 1 типа принимать триглицериды со средней длиной цепи из-за сопутствующего производства кетонов.
Считается, что высокий уровень кетонов в крови может увеличить риск кетоацидоза - очень серьезного состояния, которое может возникнуть у людей с диабетом 1 типа.
Однако пищевой кетоз, который вызывает низкоуглеводная диета, полностью отличается от диабетического кетоацидоза, очень серьезного состояния, вызываемого нехваткой инсулина.
У людей с хорошо управляемым диабетом и здоровым уровнем сахара в крови уровень кетонов остается в безопасном диапазоне даже во время кетоза.
Имеются ограниченные недавние исследования, в которых изучается использование МСТ у людей с диабетом 1 типа. Однако некоторые более ранние исследования, которые были проведены, не выявили вредных эффектов.
РЕЗЮМЕМасло MCT безопасно для большинства людей, но нет четких рекомендаций по дозировке. Начните с малых доз и постепенно увеличивайте потребление.
Суть
Триглицериды со средней длиной цепи обладают множеством потенциальных преимуществ для здоровья.
Хотя они не являются пропуском к резкому снижению веса, они могут принести скромную пользу. То же самое можно сказать об их роли в упражнениях на выносливость.
По этим причинам стоит попробовать добавить масло MCT в свой рацион.
Однако помните, что такие пищевые продукты, как кокосовое масло и молочные продукты травяного откорма, обеспечивают дополнительные преимущества, которых нет в добавках.
Если вы думаете о том, чтобы попробовать масло MCT, сначала поговорите с врачом. Они могут помочь вам определить, подходят ли они вам.
