И почему еда - не лучшая профилактика.
Если вы погуглите слово «воспаление», то получите более 200 миллионов результатов. Все об этом говорят. Его используют во множестве разговоров о здоровье, диете, физических упражнениях и многом другом.
Причины воспаления малоизвестны. Обычно это называют отеком или травмой, но воспаление в более широком смысле относится к воспалительной реакции нашего организма, которая является защитной реакцией на угрозу, например, чихание в комнате друга и обнаружение застенчивой кошки, у которой тоже аллергия. .
Если эта реакция происходит неоднократно с течением времени, могут возникнуть хронические заболевания. Воспаление даже может быть связано с болезнью Альцгеймера.
Хотя многие результаты Google указывают на профилактику воспалений с помощью диеты и веса, в разговоре игнорируется другой, основной воспалительный фактор в большей части нашей жизни: стресс.
Еще одно слово для обозначения хронического стресса - аллостатическая нагрузка - когда стресс становится настолько хроническим и проблематичным, что всем различным реакциям организма трудно вернуться к исходному уровню.
В обычном режиме после возникновения стрессора наша воспалительная реакция начинает действовать, и мы вступаем в аллостаз. Включается наша симпатическая нервная система. Это наш ответ «бей или беги».
Как и то, что случилось бы, если бы за нами гнался тигр или кто-то с ножом - наш мозг немедленно принимает за нас физический выбор, в конечном итоге сохраняя нам жизнь.
Когда мы ежедневно сталкиваемся с реакцией «бей или беги» и чувствуем постоянный стресс, мы больше не покидаем аллостаз и возвращаемся к гомеостазу. Наш мозг начинает верить, что мы постоянно убегаем от этого тигра или что у каждого человека, которого мы видим, потенциально есть нож, даже если это повседневные стрессовые факторы или небольшие травмы, такие как микроагрессия или тяжелая стрессовая работа.
Эта постоянная активация нервной системы приводит к хроническому воспалению. Хроническая воспалительная реакция приводит к повышенному риску многих заболеваний, от нарушения обмена веществ до смерти.
Еще одна недооцененная причина стресса? Социальное неприятие
Почти каждый может назвать свои общие факторы стресса в жизни. Часто приходят на ум примеры, такие как рабочий стресс, семейный стресс и чувство стресса - все довольно расплывчатые комментарии об общем состоянии вещей, которые, кажется, имеют очевидные источники.
Однако есть и другие общие вещи - вещи, которые меньше воспринимаются как причины для принятия этой реакции «бей или беги», которую мы не можем классифицировать как стресс, например, социальное неприятие.
Социальное неприятие - это то, что пережил каждый, и каждый раз это причиняет боль. Исследования показывают, что социальное неприятие затрагивает те же части нашего мозга, что и физическая боль и травма.
Пара социальных отказов в жизни - это нормально, и мозг может продолжать рационализировать эти события, но когда эти отказы становятся частыми, в нашем мозгу развивается травматическая реакция на восприятие отвержения.
Когда кто-то ожидает отвержения в обществе, реакция на травму может стать хронической. Борьба или бегство становится привычным при повседневном социальном взаимодействии. В результате здоровье человека может начать ухудшаться.
Отвержение - или воспринимаемое отвержение - может проявляться по-разному. В некоторых случаях воспоминания о социальном отторжении могут содержать ту же реакцию боли и травмы, что и первоначальное отвержение, создавая ущерб снова и снова.
Но основная тема - чувство непричастности. Не быть принятым за свое истинное, подлинное «я» может быть травмирующим.
Социальные связи являются неотъемлемой частью человеческого опыта, и есть так много вещей, за которые традиционная культура нас отвергает.
Людей отвергают за все: от пола до сексуальности, веса, цвета кожи, религиозных убеждений и т. Д. Все это заставляет нас чувствовать, что мы не принадлежим, - чувствовать себя отвергнутыми в обществе. И, как следствие, мы хронически испытываем реакцию «бей или беги», что отчасти приводит к повышенному риску заболевания.
Еда не может предотвратить стресс, вызванный отторжением
Пища и, соответственно, масса тела часто напрямую связаны с воспалительными реакциями. Однако стресс, скорее всего, изменит то, как мы делаем выбор.
Некоторые исследования предполагают, что вместо диеты или поведения следует изучить связь между стрессом и поведением, связанным со здоровьем, для получения дополнительных доказательств.
Потому что, даже несмотря на то, что пищевые привычки и здоровое поведение могут влиять на воспаление, доказательства недостаточно убедительны и, вероятно, неприменимы к людям с низким социально-экономическим статусом.
То есть, даже если люди, живущие за чертой бедности, могут следовать рекомендациям по питанию для улучшения своего здоровья, жизни со стрессом, который создает бедность, достаточно, чтобы свести на нет пользу от изменений в питании.
Возьмем, к примеру, отсутствие продовольственной безопасности. Это происходит, когда нет гарантии адекватного питания, и может привести к множеству различных моделей поведения, связанных с выживанием, которые сохраняются в течение нескольких поколений.
Травма, связанная с едой, также может проявляться в таком поведении, как накопление еды и чувство нехватки еды. Это может быть передано привычками или уловками, такими как выбор продуктов с наибольшим количеством калорий по стоимости или поиск легкодоступных продуктов.
Что также передается из поколения в поколение в результате жизни с низким доходом, так это повышенный риск хронических заболеваний, например, то, что у коренных американцев самый высокий риск диабета 2 типа.
Существует неотъемлемая привилегия, заключающаяся в том, что человеку или семье необходимо иметь время (добраться до определенного места, где можно перекусить или приготовить еду с нуля каждую ночь) и деньги («более здоровая» еда часто стоит дороже за калорию) для доступа к этим ресурсам.
Короче говоря, противовоспалительная диета может быть полезной до определенной степени, но даже одно только изменение диеты может быть трудным и вызывать стресс. Когда стрессовые факторы, такие как социально-экономический статус, становятся слишком влиятельными, еда не обеспечивает достаточной защиты.
Профилактика воспалений - вопрос социальной справедливости
Одержимость воспалением и диетическими изменениями часто упускает из виду очень предотвратимую причину воспаления и болезненного стресса, которая может быть результатом очевидных и универсальных, но недооцененных моментов, таких как социальное неприятие.
Человеческий опыт просит о принадлежности и связи - о том, чтобы место было подлинным и безопасным в этой подлинности.
Отрицая обществом эту потребность через изоляцию, такую как медицинское клеймо из-за размера, социальное изгнание из-за гендерной идентичности, сексуальной ориентации или расы или издевательства среди многих других, оно подвергает нас повышенному риску стресса и воспалений.
Если в наших профилактических усилиях можно будет отвлечься от еды и на поведение, которое мы можем контролировать, и если мы сможем подтолкнуть общество к снижению риска социальных детерминант здоровья, таких как социально-экономический статус, риски воспаления могут быть сведены к минимуму. .
И само общество могло бы держать ключ к предотвращению воспалений и созданию более здоровых поколений - начав создавать инклюзивные пространства, работая над разрушением системных барьеров, таких как расизм, сексизм, трансфобия, фатфобия и другие, и изучая маргинальные группы и то, как они страдать.
Сообщество, в котором каждый и каждый может почувствовать себя принадлежащим ему, а людей не «отрицают» за то, что они сами, - это среда, в которой меньше шансов вызвать хронические заболевания, вызванные стрессом и воспалением.
Эми Северсон - зарегистрированный диетолог, чья работа сосредоточена на позитивности тела, принятии жира и интуитивном питании через призму социальной справедливости. Как владелец Prosper Nutrition and Wellness, Ами создает пространство для управления расстройством пищевого поведения с нейтральной точки зрения веса. Узнайте больше и спросите об услугах на ее веб-сайте prospernutritionandwellness.com.
