Сколько калорий в заправке для ранчо?

Когда дело доходит до любимых заправок для салатов, многие люди ставят ранчо на первое место в своем списке.

Более того, многие люди относятся к этой вкусной сливочной заправке как к приправе, добавляя ее ко всему, от бутербродов до пиццы и картофеля фри.

Однако, если вы часто едите заправки ранчо, вы можете задаться вопросом, не накапливаете ли вы много калорий.

В этой статье рассматривается содержание калорий в некоторых популярных марках заправок для ранчо и рассматривается влияние этой приправы на здоровье.

Что в заправке для ранчо?

В основе традиционной заправки для салатов ранчо лежит кремовая пахта, приправленная чесноком, горчицей и травами, включая петрушку, чеснок и укроп.

Некоторые бренды заправок для ранчо в бутылках изготавливаются из йогурта вместо пахты. Другие получают кремовую текстуру из масла и яиц.

Вы также можете купить заправку для ранчо в виде порошковой смеси, добавив собственное молоко, майонез, сметану, йогурт или пахту, чтобы придать кремовой основе индивидуальный вкус.

Основа заправки для салата оказывает наибольшее влияние на ее общее количество калорий. Отсюда жир, а значит, и большая часть калорийности.

резюме

Заправка Ranch - очень популярная кремовая заправка из трав, которая, по мнению некоторых, усиливает вкус всего. Его калорийность варьируется в зависимости от ингредиентов и количества содержащихся в нем жиров.

Калорийность некоторых популярных брендов

В магазинах и в Интернете можно найти бесчисленное множество брендов заправки для салатов ранчо в бутылках. Фактически, Министерство сельского хозяйства США (USDA) перечисляет около 5000 различных записей о выделках для ранчо в своей базе данных о питании.

В среднем 2 столовые ложки (30 мл) заправки для ранчо содержат 129 калорий, 13 граммов жира, менее 1 грамма белка и около 2 граммов углеводов.

Вот некоторые сведения о калориях и ингредиентах для 2-столовых ложек (30 мл) порции нескольких популярных брендов.

• Оригинальная повязка Hidden Valley Ranch. Одна порция содержит 140 калорий и 14 граммов жира. Большая часть жира в этой заправке поступает из соевого или канолового масла и яичных желтков.

• Крафт-классическая заправка для ранчо. Порция содержит 110 калорий и 12 граммов жира, который в основном поступает из соевого масла.

• Одежда для ранчо Энни. Эта заправка содержит 110 калорий и 10 граммов жира на порцию, в основном из масла канолы и пахты.

• Primal Kitchen Ranch Dressing. Эта марка содержит 120 калорий и 13 граммов жира на порцию, причем большая часть жира поступает из масла авокадо.

• Одежда собственного ранчо Ньюмана. Этот бренд содержит 150 калорий и 16 граммов жира, которые поступают из соевого масла и пахты.

• Греческое йогуртовое ранчо "Скрытая долина". Поскольку в нем меньше масла, на порцию всего 60 калорий и 5 граммов жира. Два основных ингредиента - обезжиренный регидратированный греческий йогурт и вода.

• Классическое ранчо Bolthouse Farms. Этот продукт является самой низкокалорийной заправкой из всех - 45 калорий и всего 3 грамма жира. Пахта является основным ингредиентом, а кремообразность ей также придают йогурт, молоко и сливки.

резюме

Большинство разливаемых в бутылки брендов заправок для ранчо содержат соевое масло в качестве основного ингредиента и содержат около 110–150 калорий на порцию из 2 столовых ложек (30 мл). Те, кто использует йогурт или пахту в качестве ингредиентов, как правило, менее калорийны.

Не все калории одинаковы

Когда дело доходит до заправки для салата в бутылках, речь идет не только о калориях. Также важно учитывать тип масла и другие ингредиенты, которые оно содержит.

Соевое масло, содержащееся во многих марках заправок для ранчо, является основным источником омега-6 жиров в рационе многих людей.

В больших количествах жиры омега-6 могут усиливать воспаление и повышать риск воспалительных заболеваний, таких как болезни сердца, ревматоидный артрит и болезнь Альцгеймера.

С другой стороны, масла, такие как оливковое, рапсовое и масло авокадо, являются более здоровым выбором и связаны с более низким риском хронических заболеваний, даже несмотря на то, что они содержат такое же количество калорий на грамм, что и менее полезные жиры.

Хотя они не обязательно увеличивают количество калорий, искусственные ингредиенты в некоторых марках заправок для ранчо могут привести к увеличению веса.

Исследователи обнаружили, что употребление в пищу большего количества продуктов с ультра-обработкой - тех, которые содержат ингредиенты, изготовленные в лаборатории, - способствует большему увеличению веса и накоплению жира на животе, особенно у женщин.

резюме

Сравнивая бренды заправок для ранчо, учитывайте ингредиенты, а не только калорийность. Некоторые бренды производятся из ингредиентов, подвергнутых тщательной обработке, и нездоровых жиров.

Как приготовить домашнюю заправку для ранчо

Сделать заправку для ранчо из нескольких простых ингредиентов очень легко.

Вы можете выбрать здоровую основу и адаптировать ингредиенты и текстуру по своему вкусу. Еще одно важное преимущество домашнего заправки заключается в том, что вы избегаете добавок, консервантов и других искусственных ингредиентов.

Чтобы приготовить традиционную заправку для ранчо, начните с смешивания по 1/2 стакана (118 мл) пахты, простого греческого йогурта и высококачественного майонеза с оливковым маслом, маслом канолы или авокадо.

Затем добавьте около 2 столовых ложек свежего измельченного укропа; 2 столовые ложки свежего измельченного чеснока; и 4 столовые ложки свежей измельченной петрушки. Если у вас нет свежих трав, вы можете заменить их сушеными, но используйте примерно половину их количества.

Наконец, добавьте по 1/2 чайной ложки чесночного порошка, лукового порошка, сушеной горчицы и соли, а также щедрую щепотку свежемолотого перца. Взбейте все вместе и добавьте немного воды, если она слишком густая.

Эта домашняя заправка для ранчо будет храниться в банке в холодильнике до 1 недели.

резюме

Если вы хотите более здоровую заправку для ранчо, не содержащую вредных жиров и добавок, попробуйте приготовить ее самостоятельно. Это легко сделать, и когда у вас под рукой будут сушеные травы и специи, вы сможете в любой момент приготовить вкусную заправку для ранчо.

Суть

Одежда для ранчо является основным продуктом на многих кухнях.

Он может способствовать здоровому питанию, если побуждает вас есть больше салатов или овощей. Однако вы должны знать, что некоторые бренды содержат много жиров и других ингредиентов, которые могут подорвать ваши цели в области здорового питания.

Хотя важно учитывать калорийность заправки для ранчо, список ингредиентов может быть еще более важным. Выберите сорт с ингредиентами, которые вы знаете.

Или возьмите венчик и поэкспериментируйте с приготовлением заправки для ранчо.