Скандинавская диета: обзор, основанный на фактах

Оценка Healthline Diet: 4,38 из 5

В нордическую диету входят продукты, которые обычно едят жители северных стран.

Несколько исследований показывают, что такой способ питания может вызвать потерю веса и улучшить показатели здоровья - по крайней мере, в краткосрочной перспективе.

В этой статье рассматривается скандинавская диета, включая продукты, которые следует есть и которых следует избегать, а также потенциальные преимущества для здоровья.

SCORECARD ОБЗОР ДИЕТЫ

• Общая оценка: 4,38
• Потеря веса: 4,75
• Здоровое питание: 5
• Устойчивость: 4,75
• Здоровье всего тела: 3,75
• Качество питания: 5
• Доказательства: 3

РЕЗУЛЬТАТ: скандинавская диета заменяет обработанные пищевые продукты цельными, состоящими из одного ингредиента. Он может способствовать снижению веса и бороться с высоким кровяным давлением, уровнем холестерина и маркерами воспаления.

Что такое нордическая диета?

Скандинавская диета - это способ питания, основанный на продуктах местного производства в странах Северной Европы - Норвегии, Дании, Швеции, Финляндии и Исландии.

Он был создан в 2004 году группой диетологов, ученых и поваров для решения проблемы растущего ожирения и нерациональных методов ведения сельского хозяйства в странах Северной Европы.

Это может быть хорошим выбором с экологической точки зрения, поскольку в нем делается упор на продукты местного производства и экологически чистые фермерские хозяйства.

По сравнению со средней западной диетой, она содержит меньше сахара и жира, но вдвое больше клетчатки и морепродуктов.

Продукты, которые нужно есть и которых следует избегать

В скандинавской диете упор делается на традиционные, экологически безопасные и местные продукты, причем особое внимание уделяется тем, которые считаются здоровыми.

• Ешьте часто: фрукты, ягоды, овощи, бобовые, картофель, цельнозерновые, орехи, семена, ржаной хлеб, рыбу, морепродукты, нежирные молочные продукты, травы, специи и рапсовое (каноловое) масло.
• Ешьте умеренно: дичь, яйца от кур на свободном выгуле, сыр и йогурт.
• Ешьте редко: другое красное мясо и животные жиры.
• Не ешьте: сахаросодержащие напитки, добавленный сахар, обработанное мясо, пищевые добавки и рафинированные фаст-фуды.

Скандинавская диета очень похожа на средиземноморскую. Самая большая разница в том, что в нем делается упор на масло канолы, а не на оливковом масле первого холодного отжима.

Как справедливо отмечают критики, некоторые продукты нордической диеты столетия назад не существовали в северных странах.

К ним относятся нежирные молочные продукты и масло канолы, которые являются современными продуктами питания. Большинство фруктов также плохо растут на севере, за исключением яблок и некоторых видов ягод.

Тем не менее, скандинавская диета не была разработана с учетом диеты нордических людей сотни лет назад. Вместо этого он делает упор на здоровую пищу, которая производится в современной Скандинавии.

РЕЗЮМЕ

Скандинавская диета делает упор на продукты северных стран. Она похожа на средиземноморскую диету и делает упор на растительную пищу и морепродукты.

Помогает ли это похудению?

Несколько исследований оценили влияние северной диеты на потерю веса.

В одном исследовании с участием 147 людей с ожирением, которым было рекомендовано не ограничивать калории, те, кто придерживался нордической диеты, потеряли 10,4 фунта (4,7 кг), в то время как те, кто придерживался типичной датской диеты, потеряли всего 3,3 фунта (1,5 кг).

Однако в последующем исследовании, проведенном годом позже, участники нордической диеты снова набрали большую часть веса.

Эти результаты очень типичны для долгосрочных исследований по снижению веса. Вначале люди теряют вес, но затем постепенно набирают его в течение 1–2 лет.

Другое 6-недельное исследование подтверждает эффект снижения веса от скандинавской диеты, поскольку группа, принимающая скандинавскую диету, потеряла 4% своего веса - значительно больше, чем те, кто придерживался стандартной диеты.

РЕЗЮМЕ

Скандинавская диета оказалась эффективной для кратковременного похудания - даже без ограничения калорий. Тем не менее, как и во многих диетах для похудания, вы можете со временем восстановить потерянный вес.

Возможная польза для здоровья

Здоровое питание выходит за рамки потери веса.

Это также может привести к значительному улучшению метаболизма и снизить риск многих хронических заболеваний.

В нескольких исследованиях изучалось влияние нордической диеты на показатели здоровья.

Артериальное давление

В шестимесячном исследовании с участием людей с ожирением нордическая диета снизила систолическое и диастолическое артериальное давление на 5,1 и 3,2 мм рт.ст. соответственно по сравнению с контрольной диетой.

Другое 12-недельное исследование показало значительное снижение диастолического артериального давления (нижнее число показаний) у участников с метаболическим синдромом.

Холестерин и триглицериды

Несмотря на то, что скандинавская диета богата многими полезными для сердца продуктами, ее влияние на холестерин и триглицериды непостоянно.

Некоторые - но не все - исследования показывают снижение уровня триглицеридов, но влияние на холестерин ЛПНП (плохой) и ЛПВП (хороший) статистически незначимо.

Тем не менее, в одном исследовании наблюдалось умеренное снижение холестерина не-ЛПВП, а также соотношений ХС-ЛПНП / Х-ЛПВП и Апо B / Апо A1 - все это являются серьезными факторами риска сердечных заболеваний.

Контроль уровня сахара в крови

Скандинавская диета, по-видимому, не очень эффективна для снижения уровня сахара в крови, хотя одно исследование отметило небольшое снижение уровня сахара в крови натощак.

Воспаление

Хроническое воспаление является основной причиной многих серьезных заболеваний.

Исследования нордической диеты и воспаления дают неоднозначные результаты. Одно исследование показало снижение воспалительного маркера CRP, в то время как другие не обнаружили статистически значимых эффектов.

Другое исследование показало, что нордическая диета снижает экспрессию генов, связанных с воспалением, в жировых тканях вашего тела.

РЕЗЮМЕ

Скандинавская диета эффективна для снижения артериального давления. Воздействие на холестерин, триглицериды в крови, уровень сахара в крови и маркеры воспаления слабое и непостоянное.

Суть

Скандинавская диета является здоровой, потому что она заменяет обработанные продукты цельными продуктами из одного ингредиента.

Это может вызвать кратковременную потерю веса и некоторое снижение артериального давления и маркеров воспаления. Однако доказательства слабые и противоречивые.

Как правило, любая диета, в которой упор делается на цельные продукты, а не на стандартную западную нездоровую пищу, может привести к некоторой потере веса и улучшению здоровья.