Выбор питательных закусок, которыми можно наслаждаться в течение дня, является ключевым компонентом любой здоровой диеты, в том числе вегетарианской.
К сожалению, многие быстрые и удобные закуски мало полезны с точки зрения питания, кроме дополнительных калорий, натрия и добавленного сахара.
Тем не менее, найти легкие, портативные и питательные варианты вегетарианских закусок не должно быть проблемой.
Вот 17 быстрых и полезных вегетарианских закусок.
1. Ореховое масло с фруктами
Сочетание ваших любимых фруктов с ореховой пастой делает легкую, сытную и быструю закуску на растительной основе, которой вы можете наслаждаться где угодно.
Такие фрукты, как яблоки, бананы и клубника, богаты антиоксидантами и богаты клетчаткой, что помогает сохранять чувство сытости между основными приемами пищи.
Между тем, ореховые масла, такие как миндальное, арахисовое или кешью, содержат значительную дозу белка и полезных жиров.
2. Сырные палочки.
Сырные палочки - это портативная и удобная закуска, идеально подходящая для того, чтобы обуздать тягу к еде в дороге.
Хотя точный профиль питательных веществ варьируется в зависимости от марки и типа сыра, сырные палочки обычно содержат 5–7 граммов белка на порцию в 1 унцию (28 грамм).
Белок является наиболее насыщенным макроэлементом, поэтому сыр является отличным выбором для сытной вегетарианской закуски.
Эта закуска также является хорошим источником кальция, ключевого минерала, который помогает укрепить ваши кости и зубы.
3. Болгарский перец с хумусом.
Болгарский перец с хумусом - это здоровая растительная альтернатива традиционным чипсам и соусу.
Болгарский перец не только обеспечивает такой же приятный хруст, как чипсы или крекеры, но также менее калорийен и содержит больше клетчатки, витамина С и витамина А.
Кроме того, погружение их в хумус может помочь увеличить потребление белка и клетчатки, сохраняя при этом низкое потребление калорий.
4. Жареный нут.
Нут богат белком, клетчаткой, витаминами и минералами, такими как марганец и фолиевая кислота.
Лучше всего то, что жареный нут легко приготовить дома, смешав приготовленный нут с оливковым маслом и выбранными вами специями или приправами, прежде чем запекать его при 400 ° F (200 ° C) в течение 20–30 минут.
Кайенский перец, чесночный порошок, порошок чили, тмин, корица и мускатный орех - все это вкусные варианты, которые помогут приправить нут.
5. Попкорн.
Попкорн - это питательная, низкокалорийная закуска, которая является отличным источником минералов фосфора, магния и цинка.
Он также богат марганцем - минералом, участвующим в пищеварении, иммунной функции, выработке энергии и здоровье мозга.
Обязательно выбирайте воздушную кукурузу, а не расфасованные или готовые для приготовления в микроволновой печи разновидности, которые обычно содержат лишние калории, жир и натрий.
Для дополнительного вкуса попробуйте приправить свой воздушный попкорн паприкой, луковым порошком, вегетарианским пармезаном или петрушкой.
6. Орехи
Орехи, такие как миндаль, грецкие орехи, кешью и фисташки, содержат множество важных питательных веществ, включая полезные для сердца жиры, клетчатку, белок, магний, железо и кальций.
Помимо того, что они невероятно богаты питательными веществами, исследования показывают, что добавление орехов в ваш рацион может снизить риск сердечных заболеваний, высокого кровяного давления, диабета и некоторых видов рака, таких как рак прямой кишки.
Однако имейте в виду, что орехи высококалорийны, поэтому наслаждайтесь ими в умеренных количествах и придерживайтесь 1 унции (28 граммов) за раз в рамках здоровой диеты.
7. Йогурт с фруктами.
Йогурт, богатый белком, кальцием, витамином B12 и калием, является отличным вариантом вегетарианской закуски.
Сочетание йогурта с яблоками, ягодами, бананами, виноградом или вашими любимыми фруктами также может помочь увеличить потребление клетчатки, витамина С и антиоксидантов, борющихся с болезнями.
Ищите простые несладкие сорта, чтобы свести к минимуму потребление добавленного сахара, и используйте немного корицы, меда или кленового сиропа, чтобы естественным образом усилить вкус.
8. Чипсы из капусты.
Чипсы из капусты - это простой и вкусный способ добавить в свой ежедневный рацион порцию листовой зелени.
Кале является особенно хорошим источником витаминов C и A - важных питательных веществ, участвующих в иммунной функции и профилактике заболеваний.
Попробуйте приготовить чипсы из капусты дома, смешав капусту с оливковым маслом и морской солью, а затем выпекайте при температуре 275 ° F (135 ° C) в течение 15–20 минут до хрустящей корочки. Внимательно следите за ними, так как они могут легко сгореть.
9. Творог.
Творог, сделанный из творога коровьего молока, который представляет собой коагулированные твердые вещества молока, полученный путем добавления кислоты в молоко, является молочным продуктом с высоким содержанием белка, богатым фосфором, селеном и витамином B12.
Это также отличный источник кальция, важного питательного вещества, которое играет центральную роль в формировании костей, работе мышц и секреции гормонов.
Творог обладает мягким вкусом, которым можно наслаждаться отдельно или в сочетании с такими фруктами, как бананы, дыня, ягоды и ананас.
Кроме того, вы можете сочетать творог с оливковым маслом и немного соли и черного перца, чтобы получить пикантную закуску, подходящую для вегетарианцев.
10. Зеленые коктейли.
Зеленые смузи могут быть быстрым и удобным способом включить в свой рацион несколько дополнительных порций овощей, одновременно увеличивая потребление клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов.
Хотя зеленые смузи обычно делают из листовой зелени, такой как капуста или шпинат, можно добавлять и другие фрукты, овощи и ингредиенты. Например, попробуйте морковь, сельдерей, свеклу, ягоды, бананы, семена чиа или льняную муку.
Вы также можете смешивать вегетарианские протеиновые порошки, такие как протеин из сыворотки, гороха, конопли или коричневого риса. Они могут дольше сохранять чувство сытости и поддерживать рост мышц и контроль уровня сахара в крови.
11. Жареный эдамаме
Эдамаме - это соевые бобы, которые собирают до того, как они полностью созреют. Их можно варить, готовить на пару или жарить, чтобы на ходу получилась вкусная и питательная закуска.
Фактически, приготовленный эдамам содержит колоссальные 8 граммов клетчатки и 18 граммов растительного белка в 1 чашку (155 грамм) порции и содержит хорошее количество магния, железа и витамина С.
Эдамаме очень универсален, его можно купить в удобных готовых к употреблению упаковках или обжарить при 400 ° F (200 ° C) в течение 30–40 минут с вегетарианским пармезаном, чесноком, перцем или паприкой для получения вкусных пикантных закусок дома. .
12. Трейл-микс
Трейл-микс - это простая вегетарианская закуска, обычно приготовленная из орехов, семян и сухофруктов.
Он портативный, вкусный, полезный и универсальный, и вы можете адаптировать его к своим личным предпочтениям.
Орехи, семена, сухофрукты, кокос и цельнозерновые продукты, такие как воздушный рис или попкорн, - вот несколько примеров питательных ингредиентов, которые вы можете использовать для создания идеальной смеси для тропических растений.
13. Тыквенные семечки.
Тыквенные семечки - отличный источник многих важных питательных веществ, включая белок и клетчатку.
Они также богаты магнием, питательным микроэлементом, необходимым для сокращения мышц, регуляции артериального давления, работы нервов и синтеза ДНК.
Вы можете легко обжарить тыквенные семечки дома, смешав их с оливковым маслом, солью и специями, а затем запекать при 350 ° F (175 ° C) в течение 20–30 минут или до золотисто-коричневого цвета.
14. Овсянка.
Хотя овсянку часто классифицируют как завтрак, ее можно употреблять в любое время дня в качестве сытной и питательной закуски.
Овес содержит клетчатку, называемую бета-глюканом, которая, как считается, способствует снижению веса и повышению уровня холестерина, контроля сахара в крови и артериального давления.
Усильте вкус овсянки с помощью таких добавок, как орехи, семена, сухофрукты, ягоды, корица или ореховое масло.
15. Яйца, сваренные вкрутую.
Сваренные вкрутую яйца могут быть полезной и питательной, подходящей для вегетарианцев закуской, которая поможет вам чувствовать себя сытым между приемами пищи.
Сваренные вкрутую яйца не только являются отличным источником белка, но и богаты селеном, витамином А и витаминами группы В.
Исследования также показывают, что употребление яиц может уменьшить чувство голода, поддержать потерю веса и повысить уровень в крови ЛПВП (хорошего) холестерина и антиоксидантов.
16. Чипсы из гуакамоле и подорожника
Сочетание чипсов из подорожника с гуакамоле - простой способ увеличить потребление полезных жиров и утолить тягу к соленой закуске.
Авокадо в гуакамоле богато мононенасыщенными жирными кислотами, которые, как было показано, повышают уровень холестерина ЛПВП (хорошего) и снижают уровень триглицеридов. Они также являются отличным источником калия, витамина С и витамина В6.
Кроме того, чипсы из подорожника легко приготовить дома, и их можно запечь, а не жарить, как более здоровую альтернативу картофельным чипсам, купленным в магазине.
Просто перемешайте тонко нарезанные бананы с оливковым маслом и приправами и запекайте при 400 ° F (200 ° C) в течение 15–20 минут - или пока бананы не станут коричневыми и хрустящими.
17. Самодельные энергетические шары.
Энергетические шарики - это простой вариант перекуса, который вы можете приготовить дома, добавив питательные ингредиенты по своему вкусу.
Попробуйте добавить орехи и семена в свои энергетические шары, чтобы повысить потребление белка, клетчатки и полезных для сердца жиров.
Сухофрукты, какао-крупка и мед - отличный выбор, чтобы усилить аромат и содержание антиоксидантов в закусках.
Для начала добавьте ингредиенты в кухонный комбайн и взбивайте, пока смесь не станет однородной. Затем скатайте в шарики и положите в холодильник на 10–15 минут перед употреблением.
Суть
Включение в свой рацион разнообразных здоровых закусок поможет вам не терять времяпрепровождение между приемами пищи, одновременно выжимая несколько дополнительных питательных веществ.
К счастью, есть множество вегетарианских закусок на выбор - все они питательны, просты в приготовлении и вкусны.
Для начала просто выберите несколько своих любимых блюд и наслаждайтесь их здоровой и полноценной вегетарианской диетой.
Вся информация о питании продуктов, перечисленных в этой статье, взята из базы данных USDA Foods.
