Употребляйте продукты, которые помогают процветанию хороших бактерий - ваш мозг, кожа и все остальные части вашего тела будут вам благодарны!
Сбалансированный микробиом кишечника необходим для оптимального пищеварения, усвоения питательных веществ и их выведения. Он также поддерживает здоровую воспалительную реакцию и укрепляет нашу иммунную систему. Перевод: Твоя интуиция имеет значение.
Многие болезни на самом деле могут быть связаны с дисбалансом кишечника - так как же нам убедиться, что наш кишечник в хорошей форме?
Начните с еды, которая может восстановить и укрепить слизистую оболочку кишечника. Кроме того, увеличьте количество источников пре- и пробиотиков, чтобы у вас было много полезных бактерий.
Думать о пробиотики как здоровые кишечные бактерии, в то время как пребиотики (неперевариваемая клетчатка) - это пища для пробиотиков. Как и нам, пробиотикам нужно топливо, чтобы выполнять свою работу должным образом.
Давайте посмотрим, как некоторые из этих мощных продуктов могут помочь в исцелении нашего кишечника, пищеварении и создании здоровой экосистемы, чтобы мы могли выглядеть и чувствовать себя лучше всех!
1. Квашеная капуста
Квашеная капуста (по-немецки «квашеная белокочанная капуста») - это ферментированная капуста, которая обеспечивает организм множеством полезных бактерий. Высокое содержание клетчатки в капусте борется с вздутием живота и расстройством желудка, поддерживая бесперебойную работу пищеварительной системы.
Совет от профессионала: ищите свежую квашеную капусту, а не консервированную.
2. Спаржа
Спаржа действует как пребиотик. Он содержит высокий уровень неперевариваемой клетчатки инулина, которая питает здоровые бактерии, такие как бифидобактерии и лактобациллы. В спарже также много витаминов группы В и антиоксидантов, борющихся с воспалениями.
Совет от профессионала: попробуйте есть его сырым с другими сырами и окунанием для максимального эффекта пребиотиков.
3. Ананас
Ананас содержит фермент под названием бромелайн, который помогает пищеварению, помогая расщеплять белок из больших молекул пищи на более мелкие пептиды.
Исследования показали, что бромелайн борется с болью и воспалением во всем теле (особенно в тканях носовых пазух) и снижает секрецию провоспалительных цитокинов, которые могут повредить слизистую оболочку кишечника.
Совет от профессионала: я люблю есть ананас целиком и добавлять его в коктейли и соки, такие как этот укрепляющий иммунитет зеленый сок!
Ингредиенты
- 5 больших листьев капусты
- 5 больших листьев ромэна
- горсть петрушки
- 2 чашки нарезанного кубиками ананаса
- 1/3 огурца
- 2-дюймовая ручка имбиря, очищенного от кожуры
- 1 лимон, очищенный от кожуры
Направления
- Промойте все фрукты и овощи.
- Нарежьте ананас и отложите 2 чашки.
- Нарезать 1/3 огурца.
- Отрежьте 2-сантиметровую головку корня имбиря и очистите.
- Очищенный лимон разрезать пополам.
- Добавьте все ингредиенты в соковыжималку.
4. Лук
Сырой лук является отличным источником пребиотиков и содержит кверцетин (сильный антиоксидант), который борется с вредными свободными радикалами в организме. Лук также содержит хром (который увеличивает выработку инсулина) и витамин С (который поддерживает сильную иммунную систему).
Совет от профессионала: нарежьте лук кубиками и положите его в салаты, заправки и соусы или нарежьте его, чтобы добавить в салаты или овощные гамбургеры.
5. Чеснок.
Сырой чеснок - еще один отличный пребиотический продукт с высоким уровнем инулина, который питает полезные бактерии в кишечнике.
Чеснок богат питательными веществами, включая марганец, витамин B6, витамин C, селен и многие активные соединения, такие как аллицин. Аллицин - это мощное средство против болезней, которое образуется после измельчения или измельчения чеснока.
Совет от профессионала: добавьте сырой чеснок в гуакамоле, хумус, соусы и заправки, такие как сливочная тахини.
Ингредиенты
- 1/4 стакана тахини
- 2 ст. Дижонская горчица
- 2 зубчика чеснока
- 1/4 стакана фильтрованной воды
- сок 1 лимона
- 2 ст. Пищевые дрожжи
- черный перец и хлопья чили (по желанию)
- свежая зелень салата
Направления
- Смешайте ингредиенты в высокоскоростном блендере и взбивайте на высокой скорости до получения однородной массы.
- Полить зеленью и наслаждаться!
6. Костный бульон.
Костный бульон помогает заживить слизистую оболочку кишечника, что, в свою очередь, поддерживает функцию иммунной системы и здоровую воспалительную реакцию.
Костный бульон содержит множество минералов и целебных соединений, таких как желатин, коллаген, а также аминокислоты пролин, глутамин и аргинин, которые помогают герметизировать слизистую оболочку кишечника, уменьшают проницаемость, борются с воспалением и укрепляют иммунную систему.
Совет от профессионала: приготовьте большую порцию этого восхитительного овощного супа на костном бульоне и упакуйте его на обед или выпейте в течение дня.
Ингредиенты
- 1/2 стакана нарезанного желтого лука
- 2 ст. оливковое масло первого холодного отжима (EVOO)
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1-дюймовый корень имбиря, очищенный и измельченный
- 1/2-дюймовый корень куркумы, очищенный и измельченный
- 1 стакан нарезанного сельдерея
- 1 стакан нарезанной моркови
- 2 стакана нарезанной брокколи, включая стебли
- одна 32 унции. контейнер с органическим бульоном из куриных костей (или овощным бульоном, если он вегетарианец)
- 1 стакан фильтрованной воды
- 2 очищенных и нарезанных кубиками японских ямса
- 2 лавровых листа
- 1/4 ч. Л. кайенский перец
- 1/2 ч. Л. тмин
- 1/4 ч. Л. перец
- морская соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- свежая кудрявая капуста, нарезанная
- сок 1 лимона
- свежая петрушка, нарезанная
Направления
- В большой кастрюле обжарьте лук в EVOO 4–5 минут. Добавьте чеснок, имбирь и куркуму. Варить 3–4 минуты.
- Добавьте сельдерей, морковь и брокколи и тушите 5 минут.
- Добавьте в кастрюлю костный бульон и 1 стакан фильтрованной воды.
- Доведите до кипения, затем добавьте батат и остальные приправы.
- Убавьте огонь до низкой температуры и варите под крышкой 40 минут.
- Выключите огонь и добавьте нарезанную капусту. Накройте крышкой на несколько минут, чтобы капуста увяла.
- Выдавите в суп сок лимона. Приправить солью, перцем и хлопьями красного перца.
- Перелейте в миску и подавайте с нарезанной свежей петрушкой.
7. Яблочный уксус.
Яблочный уксус помогает нам расщеплять и переваривать пищу, стимулируя пищеварительные соки и увеличивая выработку кислоты в желудке.
Он также обладает противовирусными и противомикробными свойствами, уменьшая рост нежелательных бактерий в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ) и помогая избавить организм от лишних дрожжей.
Эти важные роли поддерживают здоровый микробиом и иммунную систему.
Совет от профессионала: попробуйте добавить яблочный уксус в заправки для салатов или овощи перед запеканием, как в этом рецепте жареной брюссельской капусты.
Ингредиенты
- 10 брюссельской капусты, разрезанной пополам
- 2 ст. оливковое масло первого холодного отжима (EVOO)
- 2 ст. яблочный уксус
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1/4 ч. Л. сушеный укроп
- 1/4 ч. Л. перец
- морская соль по вкусу
- черный перец по вкусу
Направления
- Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C).
- Добавьте брюссельскую капусту в EVOO, яблочный уксус, чеснок и специи.
- Жарить 30 минут, перемешивая каждые 10 минут. Подавать немедленно!
8. Кимчи
Процесс ферментации овощей, используемых для приготовления кимчи, не только улучшает его вкус, но и производит живые и активные пробиотические культуры, которые способствуют целостности кишечника.
Этот корейский гарнир содержит большое количество клетчатки и мощных антиоксидантов, а также естественным образом выводит токсины из организма.
Совет от профессионала: добавьте это лакомство в свой следующий обед или ужин. Рис плюс овощи плюс кимчи равняется одному восхитительному ужину!
9. имбирь
Имбирь успокаивает и расслабляет желудок, снимает тошноту и облегчает заболевания кишечника. Он не только является естественным источником витамина С, магния, калия, меди и марганца, но и помогает пищеварению и предотвращает вздутие живота.
Совет от профессионала: добавление очищенного имбиря в чай и смузи придает им особый аромат.
10. Зелень одуванчика.
Зелень одуванчика - один из самых детоксицирующих продуктов, который нужно есть, и он полон питательных веществ, клетчатки, антиоксидантов и пребиотиков, которые помогают нам оставаться сильными и здоровыми.
Эта листовая зелень, богатая витаминами А и К, кальцием и железом, является одним из моих любимых дополнений к мощным детоксифицирующим и борющимся с воспалениями зеленым сокам.
Вывод
Начните включать некоторые из этих продуктов в свой ежедневный режим. Здоровое тело и разум начинается с крепкого кишечника!
Еда Fix: победить раздувание
Натали - зарегистрированный диетолог и диетолог по функциональной медицине, имеет степень бакалавра психологии Корнельского университета и степень магистра клинического питания Нью-Йоркского университета. Она является основателем Nutrition by Nathalie LLC, частной практики питания в Нью-Йорке, специализирующейся на здоровье и благополучии с использованием комплексного подхода, и All Good Eats, бренда здоровья и хорошего самочувствия в социальных сетях. Когда она не работает со своими клиентами или над медиапроектами, вы можете обнаружить, что она путешествует с мужем и их мини-австралийцем Брэди.
Дополнительное исследование, написание и редактирование предоставлено Челси Фейн.
