Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Рис является основным продуктом питания более половины населения мира.
Учитывая множество видов риса, у вас есть из чего выбрать. Более того, вы можете принять во внимание общее качество, вкус, текстуру, содержание питательных веществ и отсутствие добавок, таких как консерванты.
Некоторые люди также могут предпочесть покупать органический рис, поскольку в нем меньше шансов иметь остатки пестицидов. Независимо от того, выращиваются они традиционным способом или органические, профиль макроэлементов остается одинаковым.
Чтобы помочь вам определиться с выбором, Healthline провела оценку лучших марок риса на основе следующих факторов:
- общее качество
- отсутствие добавок, в том числе консервантов и искусственных ингредиентов
- вкус и текстура при приготовлении
- Пищевая ценность
Сравнивая питательные вещества, имейте в виду, что из 1/4 стакана (около 45 граммов) сырого риса получается 1/2–1 стакан приготовленного (около 125–250 граммов), в зависимости от сорта риса и метода приготовления.
Вот 12 лучших марок риса на 2021 год.
Руководство по ценообразованию
Общие ценовые диапазоны указаны ниже со значками доллара (от $ до $$$). Один знак доллара означает, что продукт довольно доступен, а три знака доллара указывают на более высокую стоимость.
Как правило, цены варьируются от 0,15 до 1,44 доллара за сухую унцию (около 28 граммов) или от 3,49 до 46,29 доллара за упаковку, хотя это может варьироваться в зависимости от того, где вы покупаете.
Руководство по ценообразованию
- $ = менее 0,50 доллара США за унцию (28 граммов)
- $$ = 0,50–1,00 доллара за унцию (28 грамм)
- $$$ = более $ 1,00 за унцию (28 грамм)
Лучший коричневый рис:
Органический длиннозерный коричневый рис с семейных ферм Lundberg
Цена: $$$
В отличие от белого риса, коричневый рис считается цельнозерновым, потому что он содержит все части зерна - отруби, зародыши и эндосперм. Таким образом, он часто содержит больше клетчатки, белка и некоторых минералов, таких как марганец и магний, чем белый рис.
Семейные фермы Lundberg - это семейная компания, которая предлагает широкий выбор зерна и зерновых продуктов. Их органический длиннозерный коричневый рис является одним из лучших на рынке, поскольку он сертифицирован как органический, не содержит глютена и не содержит ГМО.
Он также не содержит каких-либо добавок и содержит только один ингредиент - органический длиннозерный коричневый рис.
После приготовления рис имеет твердую нелипкую текстуру и слегка ореховый вкус, который хорошо подходит для различных блюд, включая жаркое, плов и запеканки.
Всего 1/4 стакана (45 граммов) сырого продукта обеспечивает:
Лучший белый рис:
Белый рисSelect Organic Texmati White Rice
Цена: $$$
Хотя коричневый рис считается более полезным для здоровья, белый рис более широко потребляется во всем мире.
Organic White Texmati от RiceSelect - один из лучших вариантов белого риса, поскольку он не проверен на ГМО, не содержит глютена и является органическим. Он также не содержит добавок и консервантов.
Тексмати - уникальный сорт, описываемый как рис басмати в американском стиле. Хотя он не такой ароматный, как традиционный басмати, его ореховый, почти похожий на попкорн вкус хорошо сочетается с различными блюдами, такими как карри и запеканки.
Только 1/4 стакана (45 граммов) сырого продукта предлагает:
Лучший рис басмати:
Гордость Индии удлиненный коричневый басмати
КУПИТЬ СЕЙЧАС НА Amazon
Цена: $
Рис басмати известен своим ореховым вкусом и слегка цветочным ароматом. Он часто встречается в индийской и южноазиатской кухне, включая такие блюда, как бирьяни и рисовый плов.
Басмати имеет игольчатую форму и при приготовлении не должен быть таким липким, как обычный коричневый или белый рис.
Pride of India - это семейная компания, которая предлагает широкий выбор зерновых, трав и специй из Индии.
Хотя компания утверждает, что все ее продукты выращиваются органически и без ГМО, их удлиненный коричневый рис басмати не проверяется на отсутствие ГМО и не был сертифицирован Министерством сельского хозяйства США (USDA) как органический.
Тем не менее, этот продукт является одним из лучших вариантов басмати, поскольку он выдерживается до 2 лет, что дает заметный цветочный аромат и более глубокий вкус, чем у многих других продуктов басмати.
Одна четвертая чашка (49 граммов) сырого продукта содержит:
Лучший жасминовый рис:
Органический калифорнийский коричневый жасминовый рис с семейных ферм Lundberg
Цена: $$
Как и басмати, жасминовый рис - длиннозерный рис. Однако жасмин обычно короче, чем басмати, и немного липче при приготовлении. Он также известен своим сильным цветочным ароматом и маслянистым вкусом.
Органический коричневый жасминовый рис семейной фермы Lundberg содержит больше клетчатки, чем белый жасминовый рис, но имеет такой же великолепный вкус и текстуру, как вы ожидаете.
Он также не содержит добавок и сертифицирован как органический, не содержащий ГМО и глютен.
Только 1/4 стакана (45 граммов) сырого продукта содержит:
Лучший дикий рис:
North Bay Trading Company, Миннесота, выращивает дикий рис
Цена: $$
Несмотря на то, что дикий рис готовят и едят как рис, он является семенами водных трав. Существует четыре вида, три из которых широко распространены в районе Великих озер США.
Дикий рис известен своим ярким темным цветом и землистым вкусом. Он считается цельным зерном и является хорошим источником белка.
Торговая компания North Bay Trading Company - это семейный бизнес, продукция которого проходит добровольный аудит Глобальной инициативы по безопасности пищевых продуктов. Их дикий рис собирается в Миннесоте и содержит дикий рис в качестве единственного ингредиента.
Этот продукт получил высокие оценки за его ореховый, насыщенный вкус и плотную текстуру, что делает его хорошим вариантом для супов, запеканок и пловов.
Примерно 1/4 стакана (48 граммов) сырого продукта предлагает:
Лучший черный рис:
Органический черный рис Thrive Market
Цена: $
Черный рис, также известный как запретный или фиолетовый рис, получает свой фирменный пурпурно-черный оттенок за счет антоциана - пигмента с мощными антиоксидантными свойствами.
В то время как черный рис похож на коричневый рис по высокому содержанию клетчатки и цельнозерновому статусу, в нем немного больше белка.
Интернет-магазин Thrive Market по подписке предлагает один из лучших запрещенных вариантов риса. В дополнение к тому, что его черный рис сертифицирован как органический, не содержит глютена и ГМО, он не содержит добавленных ингредиентов и содержит только черный рис, выращенный в Италии.
При приготовлении черный рис имеет приятный хлебный аромат, ореховый вкус и пушистую текстуру. В результате он отлично подходит как для соленых, так и для сладких блюд.
Всего 1/4 стакана (45 граммов) сырого продукта обеспечивает:
Примечание о наличии
На момент публикации этой статьи указанного выше продукта нет в наличии у продавца. Продолжайте переходить по ссылке выше, если вы заинтересованы в покупке этого риса.
Лучший красный рис:
Органический красный рис Lotus Foods
Цена: $
Как и черный рис, красный рис приобретает яркий цвет благодаря содержанию антоцианов. Он также считается цельным зерном, что делает его хорошим источником клетчатки.
Lotus Foods - рисовая компания, которая привержена поддержке мелких фермеров и устойчивых методов выращивания риса. Его красный рис выращивается на семейных фермах в Таиланде и сертифицирован как органический, так и не содержащий ГМО.
Примечательно, что этот продукт богат несколькими важными минералами.
При приготовлении этот длиннозерный рис имеет ореховый вкус, который хорошо сочетается с супами, салатами, пловом и жареным картофелем.
Одна четвертая чашка (50 граммов) сырого продукта содержит:
Лучший пророщенный коричневый рис:
Planet Rice Коричневый рис из проросших растений
Цена: $
Проращивание, также известное как прорастание, включает в себя длительное замачивание зерен или семян, чтобы сделать их более питательными и легче перевариваемыми.
В частности, было показано, что проращивание увеличивает содержание белка в коричневом рисе.
Проращивание также облегчает усвоение определенных минералов за счет снижения уровня фитата - растительного соединения, которое ухудшает усвоение питательных веществ, таких как цинк, кальций и железо, из зерновых и бобовых культур.
Пророщенный коричневый рис Planet Rice - идеальный выбор, поскольку он сертифицирован, не содержит глютена, не содержит ГМО и добавок.
Этот продукт немного мягче и слаще обычного коричневого риса.
Всего 1/4 стакана (45 граммов) сырого продукта обеспечивает:
Лучший рис для суши:
Рис Ширакику Кошихикари
Цена: $
«Рис для суши» относится к белому короткозернистому японскому рису или среднезернистому калифорнийскому рису, который становится липким после приготовления. Вы также можете увидеть, что он помечен как рис Calrose.
Кошихикари - популярный сорт короткозернистого риса, который вывели в Японии, но также выращивают в Австралии и США. Его часто используют в суши, так как он слегка сладкий и имеет липкую консистенцию при приготовлении.
Если вы планируете делать свои собственные суши-роллы или тыкать в тарелки дома, то кошихикари в Сиракику - лучший вариант.
Выращенный в Калифорнии, этот продукт получил отличные отзывы за его липкость и сладость. Хотя он не проверен на отсутствие ГМО, он не содержит добавок и консервантов.
Только 1/4 стакана (45 граммов) сырого продукта содержит:
Лучший рис, приготовленный в микроволновой печи:
Готовый в микроволновке рис - популярный вариант для тех, кто хочет быстро и легко пообедать или поужинать.
Однако некоторые продукты обрабатываются больше, чем другие. Выбирайте те, которые не содержат искусственных красителей, ароматизаторов, консервантов и добавленных сахаров.
Чаша из длиннозернистого коричневого риса с фермы Lundberg Family Farms
Цена: $$
В дополнение к широкому ассортименту вареных рисовых продуктов, Lundberg Family Farms предлагает готовую для микроволновой печи миску для коричневого риса, сертифицированную как органическую и не содержащую ГМО, и содержащую только вареный длиннозерный коричневый рис.
Вы просто поднимаете крышку сверху и готовьте в микроволновой печи на высокой температуре в течение 90 секунд.
В зависимости от ваших целей по калориям и углеводам одного контейнера может хватить на два приема пищи.
Один контейнер содержит 1 стакан (210 грамм) вареного риса и предлагает:
Органический коричневый рис Tasty Bite
Цена: $
Органический коричневый рис Tasty Bite - это полностью приготовленный, доступный в микроволновой печи вариант по разумной цене.
Каждой упаковки в микроволновой печи хватает на 2 порции, а приготовление занимает всего 90 секунд.
Более того, он сертифицирован как органический и не содержит ГМО. Хотя он содержит подсолнечное масло, он не содержит консервантов, искусственных ароматизаторов и красителей. Это также хороший источник клетчатки и белка.
Один контейнер на 1 стакан (140 грамм) обеспечивает:
Лучший предварительно заправленный рис:
Семена органической киноа и коричневого риса
Цена: $
Вкусный и удобный рис в коробках, также называемый предварительно заправленным рисом, часто содержит добавленные ингредиенты, такие как ароматизаторы, красители и консерванты.
Эти продукты также могут быть с высоким содержанием натрия, при этом некоторые бренды обеспечивают почти половину суточной нормы натрия всего за одну порцию.
Seeds of Change - это компания по производству экологически чистых продуктов, которая специализируется на предварительно заправленных цельнозерновых смесях.
В их продукте из киноа и коричневого риса используется всего несколько ингредиентов, включая подсолнечное масло, морскую соль, сушеный чеснок, крахмал тапиоки, луковый порошок, соевый лецитин, петрушку и черный перец. Хотя это не вариант с низким содержанием натрия, в нем меньше соли, чем у многих конкурентов.
Примечательно, что добавление квиноа увеличивает содержание белка и питательных веществ.
Поскольку он уже приправлен, из него получится легкий гарнир, который можно приготовить на плите или в микроволновой печи.
Одна приготовленная порция - около 1 стакана (142 грамма) - обеспечивает:
Как выбрать лучший рис
Покупая рис в магазине, следует внимательно осматривать упаковки. Следите за продуктами, в которых есть несколько дробленых зерен риса, так как это может указывать на то, что продукт не такой свежий.
Кроме того, выбирайте продукты, не содержащие добавок и консервантов. Фактически, если вы не покупаете рис, пригодный для приготовления в микроволновой печи или предварительно заправленный, единственным ингредиентом должен быть рис.
Если вас беспокоят остатки пестицидов, выбирайте только те продукты, которые сертифицированы Министерством сельского хозяйства США как органические.
Также важно учитывать преимущества для здоровья коричневого риса по сравнению с белым.
Белый рис обрабатывается так, чтобы содержать только крахмалистую часть зерна, называемую эндоспермом, в то время как коричневый рис также содержит зародыши и отруби, что делает его более питательным вариантом.
Коричневый рис часто содержит больше клетчатки и важных питательных веществ, и было показано, что переход с белого на коричневый рис помогает снизить уровень сахара в крови и снизить риск диабета 2 типа.
РезюмеПокупая рис, вы должны следить за его качеством и помнить, что в большинство продуктов не должно быть добавленных ингредиентов. В целом коричневый рис считается более полезным для здоровья.
Суть
Рис - это универсальное зерно, которое любят во всем мире. Тем не менее, множество разновидностей и вариантов может быть ошеломляющим.
При покупке риса выбирайте такие бренды, как перечисленные выше, которые отличаются высоким качеством и не содержат добавок, консервантов или ненужных ингредиентов.
Наконец, вы всегда должны выбирать продукт с лучшим вкусом и текстурой для вашего рецепта.
.jpg)
