Полезно ли хлопковое масло?
Хлопковое масло - это широко используемое растительное масло, которое получают из семян хлопчатника. Целое семя хлопка содержит от 15 до 20 процентов масла.
Хлопковое масло необходимо очистить, чтобы удалить госсипол. Этот природный токсин придает маслу желтый цвет и защищает растение от насекомых. Нерафинированное хлопковое масло иногда используется в качестве пестицида. Этот токсин также был связан с бесплодием и повреждением печени.
Хлопковое масло используется в кулинарии, а также в качестве домашнего средства от некоторых кожных заболеваний и заболеваний. Как и оливковое масло, хлопковое масло содержит много полиненасыщенных жиров, которые могут помочь снизить уровень ЛПНП («плохой» холестерин) и повысить уровень ЛПВП («хороший» холестерин).Но в нем также много насыщенных жиров, которые оказывают противоположное влияние на холестерин и увеличивают риск сердечных заболеваний.
Использование хлопкового масла
Хлопковое масло обычно используется в обработанных пищевых продуктах из-за его способности продлевать срок хранения. Некоторые из этих продуктов включают:
- картофельные чипсы
- печенье и крекеры
- маргарин
- майонез
- заправка для салата
Это также популярный ингредиент для выпечки. Он обеспечивает индекс твердого жира для шортенинга, делая выпечку влажной и жевательной. Это также помогает достичь кремообразной консистенции глазури и взбитых начинок.
Хлопковое масло также используется во многих сетях быстрого питания для жарки во фритюре, поскольку оно усиливает вкус пищи, а не маскирует его. Кроме того, оно дешевле, чем другие растительные масла.
Хлопковое масло также имеет множество непищевых применений. В 1800-х годах хлопковое масло в основном использовалось в масляных лампах и для изготовления свечей. В настоящее время он используется в инсектицидах, стиральных порошках и косметике.
Хлопковое масло может иметь экономические преимущества, но содержание насыщенных жиров делает его нездоровым выбором по сравнению с другими растительными маслами.
Хлопковое масло для кожи
Это одно из применений хлопкового масла, которое не вызывает сомнений. Хлопковое масло содержит высокие концентрации витамина Е, жирных кислот и антиоксидантов, которые имеют много преимуществ для вашей кожи, в том числе:
- увлажняющий
- против старения
- противовоспалительные свойства
Некоторые жирные кислоты увеличивают проницаемость кожи. Это позволяет вашей коже лучше впитывать другие ингредиенты для достижения лучших результатов.
Линолевая кислота, которая является одной из жирных кислот в хлопковом масле, является частым ингредиентом средств по уходу за кожей. Он также используется в шампунях от перхоти и кремах после загара из-за его противовоспалительных свойств.
Возможна аллергия на хлопковое масло. Нанесите на себя немного масла размером с десятицентовую монету и вотрите. Если в течение 24 часов у вас не будет реакции, вы сможете использовать его.
Польза хлопкового масла
Есть десятки бездоказательных заявлений о льготах. Некоторые утверждения носят чисто анекдотический характер, но есть доказательства, подтверждающие другие.
Противораковые эффекты
Противораковые эффекты хлопкового масла и госсипола изучаются в течение многих лет, и исследования продолжаются.
Более старые исследования на животных показали, что госсипол улучшает действие радиации на клетки рака простаты. Есть также свидетельства того, что хлопковое масло может подавлять раковые клетки, устойчивые ко многим лекарствам. Исследование 2018 года также показало, что госсипол снижает рост опухоли и замедляет или убивает три клеточные линии рака простаты.
Исследования на животных и людях показали, что он предотвращает рост и распространение опухолей при некоторых формах рака груди.
Снижает воспаление
Существует множество доказательств того, что диета с высоким содержанием мононенасыщенных жиров может уменьшить воспаление. Было обнаружено, что люди, которые придерживаются средиземноморской диеты с высоким содержанием мононенасыщенных жиров, имеют значительно более низкий уровень воспалительных химических веществ в крови.
Воспаление связывают с хроническими заболеваниями, включая болезни сердца.
Хлопковое масло содержит только 18 процентов мононенасыщенных жиров, но при частичной гидрогенизации их содержание увеличивается до 50 процентов. Теоретически хлопковое масло может иметь противовоспалительное действие, подобное оливковому. Это может помочь снизить риск сердечных заболеваний и улучшить симптомы воспалительных состояний, таких как артрит.
Хотя гидрогенизированное хлопковое масло содержит довольно много ненасыщенных жиров, Фонд артрита рекомендует другие масла, обладающие противовоспалительными свойствами, в том числе:
- оливковое масло
- масло виноградных косточек
- рапсовое масло
- масло авокадо
- масло грецкого ореха
Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний
Наряду с уменьшением воспаления ненасыщенные жиры в хлопковом масле могут помочь снизить уровень ЛПНП и повысить уровень ЛПВП. Это может улучшить кровяное давление и снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.
Однако хлопковое масло содержит больше насыщенных жиров, чем другие растительные масла, что может иметь противоположный эффект. Есть и другие, более удобные для сердца варианты.
Лечение раны
Хлопковое масло содержит большое количество витамина Е, который является антиоксидантом с множеством доказанных преимуществ для кожи, включая более быстрое заживление ран. Витамин Е также оказывает положительное влияние на кожные язвы, псориаз и другие кожные заболевания и травмы.
Это говорит о том, что хлопковое масло может иметь аналогичные эффекты, хотя вы можете найти более сильные источники витамина Е.
Рост волос
Исследования показали, что некоторые растительные масла могут помочь улучшить здоровье ваших волос. Масла действуют:
- увлажнение волос
- предотвращение потери белка
- защита от укладки и вреда окружающей среде
У здоровых волос меньше шансов сломаться, что поможет вам отрастить волосы.
Хотя это может относиться к хлопковому маслу, конкретных научных доказательств нет.
Опасности хлопкового масла
Споры вокруг потребления хлопкового масла связаны с опасностями, связанными с госсиполом.
Было обнаружено, что госсипол имеет несколько отрицательных побочных эффектов, в том числе:
- бесплодие и снижение количества и подвижности сперматозоидов
- проблемы с беременностью, в том числе раннее развитие эмбриона
- повреждение печени
- респираторный дистресс
- анорексия
Аллергия на хлопковое масло
Нет информации об аллергии на хлопковое масло, но были некоторые исследования гиперчувствительности к хлопковому маслу.
Основываясь на более ранних исследованиях пациентов, посещающих аллергологические клиники, от 1 до 6 процентов обследованных сообщили о положительной кожной пробе на экстракты семян хлопка.
Забрать
Хлопковое масло, по-видимому, имеет некоторые преимущества для здоровья, но другие растительные масла, такие как оливковое и рапсовое масло, обеспечивают те же преимущества без большого количества насыщенных жиров.
