Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Что такое непереносимость гистамина?
Непереносимость гистамина - это не чувствительность к гистамину, а показатель того, что у вас его слишком много.
Гистамин - это химическое вещество, отвечающее за несколько основных функций:
- передает сообщения в ваш мозг
- вызывает высвобождение кислоты из желудка, чтобы помочь пищеварению
- высвобождается после травмы или аллергической реакции как часть вашего иммунного ответа
Когда уровень гистамина становится слишком высоким или когда он не может должным образом расщепляться, это может повлиять на ваши нормальные функции организма.
Симптомы непереносимости гистамина
Гистамин связан с общими аллергическими реакциями и симптомами. Многие из них похожи на непереносимость гистамина.
Хотя они могут различаться, некоторые общие реакции, связанные с этой непереносимостью, включают:
- головные боли или мигрени
- заложенность носа или проблемы с пазухами
- усталость
- крапивница
- проблемы с пищеварением
- нерегулярный менструальный цикл
- тошнота
- рвота
В более тяжелых случаях непереносимости гистамина могут возникнуть:
- спазмы в животе
- опухоль тканей
- высокое кровяное давление
- нерегулярная частота сердечных сокращений
- беспокойство
- трудности с регулированием температуры тела
- головокружение
Что вызывает высокий уровень гистамина?
Вы естественным образом вырабатываете гистамин вместе с ферментом диаминоксидазой (DAO). DAO отвечает за расщепление гистамина, поступающего с пищей.
Если у вас развивается дефицит DAO и вы не можете расщеплять гистамин, у вас может развиться непереносимость.
Некоторые причины, по которым могут быть затронуты уровни вашего фермента DAO, включают:
- лекарства, которые блокируют функции DAO или препятствуют производству
- желудочно-кишечные расстройства, такие как синдром дырявого кишечника и воспалительные заболевания кишечника
- продукты, богатые гистамином, которые вызывают неправильное функционирование ферментов DAO
- продукты, которые блокируют ферменты DAO или вызывают высвобождение гистамина
Избыточный бактериальный рост - еще один фактор, способствующий развитию непереносимости гистамина. Бактерии растут, когда пища не переваривается должным образом, вызывая перепроизводство гистамина. Нормальный уровень ферментов DAO не может разрушить повышенный уровень гистамина в вашем организме, вызывая реакцию.
Контроль уровня гистамина с помощью диеты
Продукты, которых следует избегать
Здоровая диета содержит умеренный уровень гистамина. Однако есть продукты с высоким содержанием гистамина, которые могут вызывать воспалительные реакции и другие негативные симптомы.
Продукты, богатые гистамином:
- алкоголь и другие кисломолочные напитки
- ферментированные продукты и молочные продукты, такие как йогурт и квашеная капуста
- сухофрукты
- авокадо
- баклажан
- шпинат
- обработанное или копченое мясо
- моллюски
- выдержанный сыр
Есть также ряд продуктов, которые вызывают высвобождение гистамина в организме, например:
- алкоголь
- бананы
- помидоры
- ростки пшеницы
- бобы
- папайя
- шоколад
- цитрусовые
- орехи, особенно грецкие, кешью и арахис
- пищевые красители и другие добавки
Продукты, которые блокируют производство DAO, включают:
- алкоголь
- черный чай
- мате чай
- зеленый чай
- энергетические напитки
Еда, чтобы поесть
Если у вас непереносимость гистамина, включение в рацион продуктов с низким содержанием гистамина может помочь уменьшить симптомы. Нет такой вещи, как диета без гистамина. Проконсультируйтесь с диетологом, прежде чем исключить какие-либо продукты из своего рациона.
Некоторые продукты с низким содержанием гистамина включают:
- свежее мясо и свежепойманная рыба
- не цитрусовые
- яйца
- безглютеновые зерна, такие как киноа и рис
- заменители молочных продуктов, такие как кокосовое и миндальное молоко
- свежие овощи, кроме помидоров, авокадо, шпината и баклажанов
- кулинарные масла, такие как оливковое масло
Купите оливковое масло.
Диагностика непереносимости гистамина
Прежде чем поставить диагноз, врач устранит другие возможные расстройства или аллергии, вызывающие аналогичные симптомы.
Врачи также могут порекомендовать соблюдать элиминационную диету в течение 14–30 дней. Эта диета требует, чтобы вы удалили все продукты с высоким содержанием гистамина или триггера гистамина и медленно возвращали их, чтобы следить за новыми реакциями.
Ваш врач также может взять образец крови, чтобы определить, есть ли у вас дефицит DAO.
Другой способ диагностировать непереносимость гистамина - это прокол. В исследовании 2011 года изучалась эффективность укола для диагностики непереносимости гистамина. Исследователи прокололи кожу 156 человек и применили 1-процентный раствор гистамина. У пациентов с подозрением на непереносимость гистамина укол-тест был положительным на 79 процентов, обнаружив небольшой красный зудящий бугорок на исследуемой области, который не исчез в течение 50 минут.
Перспективы
Непереносимость гистамина может вызывать неприятные симптомы, но ее можно лечить с помощью диеты с низким содержанием гистамина.
Непереносимость гистамина не следует диагностировать самостоятельно, поскольку симптомы схожи с симптомами других аллергенов, расстройств или инфекций. Если вы думаете, что у вас непереносимость или нерегулярные симптомы, поговорите со своим врачом.
