Небольшой, сладкий и сочный виноград является фаворитом любителей фруктов во всем мире.
Они бывают разных цветов и вкусов, и некоторые типы используются иначе, чем другие.
Например, некоторые сорта винограда — известный как столовый виноград — обычно едят в свежем виде или превращают в сухофрукты или сок, в то время как другие предпочитают виноделие.
Вот 16 видов винограда, в том числе те, о которых вы, возможно, никогда не слышали.
1. Конкорд
Виноград Конкорд имеет глубокий синевато-фиолетовый оттенок и обычно употребляется в свежем виде, как столовый виноград. Из них также делают ароматные соки, желе, джемы и выпечку.
Этот драгоценный виноград богат питательными веществами и особенно богат флавоноидными антиоксидантами и фенольным соединением ресвератрол, которые являются мощными растительными соединениями, которые обладают противораковыми, противовоспалительными и полезными для здоровья сердцами.
Фактически, одно исследование показало, что виноград Конкорд имеет значительно более высокую общую антиоксидантную способность (TAC), чем красный или зеленый виноград.
2. Сахарная вата
Виноград Cotton Candy впервые был произведен в Калифорнии в 2011 году и с тех пор пользуется успехом у потребителей. Этот похожий на леденец виноград был получен путем гибридизации сортов винограда для создания уникального вкуса.
Виноград Candy Candy зеленый и на вкус странно похож на облачную кондитерскую сахарную вату.
Однако, в отличие от традиционной сахарной ваты, виноград сорта Candy богат питательными веществами, такими как витамин С, клетчатка и калий, что делает его отличным выбором для перекуса, чтобы удовлетворить ваших пристрастий к сладкому.
Тем не менее, имейте в виду, что этот виноград содержит немного больше сахара, чем виноград Конкорд, из-за его интенсивной сладости.
3. Лунные капли
Уникальная форма и восхитительно сладкий вкус Moon Drops выделяют этот интересный сорт винограда среди других столовых сортов.
Считающийся разновидностью черного винограда без косточек, Moon Drops имеет удивительно хрустящую текстуру и темно-синий - почти черный - цвет. Они также длинные и трубчатые с характерной ямочкой на одном конце.
Этот виноград - отличный выбор для закуски. Из-за их большого размера их можно начинить начинкой, например, взбитым сыром, или поджарить и бросить в листовой салат для придания естественной сладости.
4. Пламя без семян
Известный своим восхитительным вкусом, Flame Seedless - популярный сорт столового винограда. Этот виноград среднего размера растет большими гроздьями и имеет темно-красный цвет.
Кроме того, они богаты питательными веществами и содержат множество полезных соединений.
Например, красный оттенок Flame Seedless происходит из растительных пигментов, называемых антоцианами. Антоцианы действуют в организме как мощные антиоксиданты, защищая клетки от повреждений, вызванных окислительным стрессом.
Одно исследование в пробирке показало, что экстракты из кожи и мякоти винограда без косточек Flame продемонстрировали самую сильную защиту от вызванного окислительным стрессом клеточного повреждения ткани печени по сравнению с тремя другими сортами винограда.
5. Доминга
Доминга - белый столовый виноград со сладким приятным вкусом и желтоватой кожицей.
Исследования показывают, что они особенно богаты полифенольными антиоксидантами.
В частности, они содержат большее количество флаван-3-олов, чем другие сорта винограда. Было доказано, что эти соединения полезны для здоровья сердца.
Употребление продуктов, богатых полифенолами, таких как виноград Доминга, может помочь сохранить умственную функцию и предложить нейрозащитные эффекты, а также улучшить многие другие аспекты здоровья.
6. Красный глобус
Виноград Ред Глобус - это крупный столовый сорт с семенами, которым пользуются люди во всем мире, особенно в странах Азии. У них розовый, красный цвет и плотная хрустящая мякоть.
Этот слегка сладкий виноград богат питательными веществами и полезными растительными соединениями.
Из-за своего большого размера виноград Red Globe рекомендуется для перекусов, и его можно даже заморозить для использования в качестве кубиков льда, чтобы напитки оставались холодными, но при этом они приобретали восхитительный вкус.
7. Малиновый
Малиновый виноград без косточек, с красивой кожицей от темно-розовой до светло-красной и зеленой мякотью. Их сладкий вкус и хрустящая текстура делают их популярным сортом для перекусов.
Этот сорт был выведен в 1989 году селекционерами в Калифорнии.
Как и другие красные сорта винограда, виноград Малиновый богат антоцианами, которые придают этим фруктам красивый цвет, а также полезны для здоровья.
8. Черный мускат
Считается, что сорт черного муската был создан в 1800-х годах путем скрещивания Александрийского муската и винограда Троллингер.
Они универсальны и используются в свежем виде, как столовый виноград, а также используются для изготовления нескольких видов вин, включая десертные и красные сухие вина.
Этот крупный виноград имеет голубовато-черный цвет и источает приятный цветочный аромат. Они обладают восхитительно сладким, сочным вкусом и идеально сочетаются с солеными, насыщенными продуктами, такими как сыры.
Фактически, одно исследование оценило виноград черного муската как значительно более сладкий, сочный и ароматный, чем пять других протестированных сортов винограда.
Исследование также предполагает, что черный мускат имеет самый высокий уровень различных биологически активных соединений, таких как альфа-токоферол, бета-каротин и монотерпенолы, которые могут принести пользу здоровью.
9. Столетие
Столетний виноград - это крупный сорт белого винограда. Их любят как столовый виноград и обычно используют для приготовления большого изюма, идеального для перекусов и выпечки.
Виноград Centennial был создан в 1966 году в Калифорнийском университете селекционером Гарольдом П. Олмо. Этот виноград без косточек и имеет тонкую желтоватую кожицу, которая покрывает плотную сладкую мякоть.
10. Томпсон Сидлесс
Как следует из названия, виноград сорта Томпсон без косточек является сортом без косточек. Обладая сладким вкусом, это самый широко выращиваемый белый столовый виноград в американском штате Калифорния.
Этот зеленый виноград был назван в честь Уильяма Томпсона, первого человека, популяризировавшего этот сорт в Америке.
Однако позже было обнаружено, что виноград сорта Томпсон без косточек был древним сортом винограда, который возник в Персии и назывался Султанина. Виноград Томпсон без косточек известен во всем мире под несколькими другими названиями, включая Султана и Овал Кишмиш.
Томпсон Сидлесс считается одним из самых важных сортов, потому что он использовался для разведения многих других сортов винограда. Например, это основной сорт винограда, используемый для создания сортов без косточек.
11. Осенний королевский
Autumn Royal был создан селекционерами Дэвидом Раммингом и Роном Тарайло во Фресно, Калифорния, в 1996 году. Эти большие сорта винограда имеют темно-фиолетово-черную кожицу и яркую желто-зеленую мякоть.
Осенние сорта винограда без косточек обладают богатым сладким вкусом и твердой хрустящей текстурой, что делает их популярным столовым виноградом. Это одни из самых крупных сортов винограда без косточек.
12. Темпранильо
Виноград Темпранильо возник в Испании и в основном используется для изготовления красного вина. Этот темный, черноватый виноград создает полнотелые, ароматные вина, часто описываемые как имеющие сложный, мягкий вкус с нотками вишни, клубники или черной смородины.
Виноград Темпранильо часто смешивают с другими сортами винограда, такими как Сира, Гренаш или Каберне Совиньон, для создания восхитительных вин.
Часто считается, что вина темпранильо лучше всего сочетаются с пикантными продуктами, такими как баранина, свинина или пряными блюдами.
13. Гленора
Гленора - столовый виноград без косточек, созданный в 1952 году путем скрещивания сортов Онтарио и России без косточек.
Они очень плодовиты и растут большими однородными группами. Ягоды средние, темно-синего цвета.
У них интересный вкусовой профиль, который часто описывают как сладкий с легкими пряными оттенками.
Виноград Гленора устойчив к болезням и прост в выращивании, что делает его популярным среди домашних садоводов и фермеров.
14. Маркиз
Маркиз - это белый сорт без косточек, который дает большие круглые плоды. Он был разработан селекционерами Корнельского университета в 1966 году путем скрещивания сортов Emerald Seedless и Athens.
Они очень сочные и имеют мягкую зеленую кожицу. Виноград маркиз обычно используется в качестве столового винограда и может использоваться для приготовления вкусных джемов и выпечки.
Этот морозостойкий сорт устойчив ко многим почвенным условиям и имеет большие ароматные цветы, которые привлекают полезных опылителей, таких как медоносные пчелы, что делает его популярной породой среди домашних садоводов.
15. Кошу
Кошу - это виноград, родом из Японии, который используют как столовый виноград, а также используют для изготовления вина. Это один из самых популярных и широко выращиваемых сортов винограда в Японии.
Виноград Кошу терпкий, с бледно-фиолетовой кожицей. Генетическое тестирование показало, что они были созданы в результате гибридизации диких видов винограда, в том числе V. Давидий .
Виноград Кошу в основном выращивают в районе Японии, известном как Долина Кошу, где сосредоточено самое большое количество виноделен в стране. Из них производят белые вина с фруктовым, нежным и освежающим вкусом.
16. Киохо
Как и виноград Конкорд, Киохо имеет глубокий черно-фиолетовый цвет. Они были созданы путем скрещивания винограда Centennial с сортом, известным как Ishiharawase, и являются самым популярным сортом в Японии с 1994 года.
Их толстая кожица окружает сочную ароматную мякоть с интенсивно сладким вкусом. Киохо очень большие, и один виноград может весить до 0,5 унции (14 граммов).
Виноград Киохо богат полезными растительными соединениями, включая антоцианы. Одно исследование, посвященное содержанию антоцианов в винограде Киохо, выявило 23 типа антоцианов только в кожуре.
Суть
Виноград бывает разных цветов, текстур, вкусов и размеров. В зависимости от сорта виноград можно использовать для перекуса или изготавливать вкусные джемы, соки и вина.
Предпочитаете ли вы интенсивно сладкий вкус или предпочитаете более терпкий освежающий вкус, на ваш выбор есть множество сортов винограда, каждый из которых содержит полезные для здоровья питательные вещества.
Попробуйте несколько сортов винограда из этого списка - некоторые из них можно купить в местном продуктовом магазине.
